Un soir, ne sachant que faire pour le repas et ayant quelques tomates et une salade dans le frigo, j’ai fait cette tarte ultra rapide et savoureuse. Avec une salade verte agrémentée de petits gésiers confits ou oeufs durs par exemple, elle est parfaite pour un repas léger le soir.
– Une pâte feuilletée ou brisée (du commerce si vous voulez gagner du temps)
– 4 belles tomates
– origan
– moutarde mi-forte
– 150 g de gruyère
Préchauffer le four à 200°. Foncer un moule beurré avec la pâte. Laver et découper les tomates en tranches d’environ 3 mm.
Badigeonner la pâte brisée ou feuilletée avec de la moutarde, d’une couche fine mais bien couvrante (selon goût). Découper le gruyère en tranches fines et les déposer sur la moutarde. Rajouter par-dessus les tranches de tomates, saler et parsemer d’origan et d’un filet d’huile d’olive.
Enfourner à four chaud pendant 35 minutes.
Couleurdevie 