Archive | avril 2008

campanule

Campanule

les campanules sont de bien jolies fleurs en forme de clochettes qui sonnent l’arrivée de l’été

gratin de poivrons

Voici une recette de gratin de poivrons que je fais régulièrement et qui accompagne à merveille viande, volaille, barbecue.

pour 4 personnes :

  • 4 poivrons verts ou rouges ou les deux
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • 20 cl de lait
  • 1 poignée d’olives noires dénoyautées
  • 120g de fromage râpé
  • brins de persil, sel, poivre
  • huile d’olive

Laver les poivrons, les couper en deux et retirer les graines.
Les placer sous le gril du four 2 à 3 minutes à 200° et lorsque leur peau est bien gonflée, les retirer du four et les peler (pour ma part, je ne les pèle pas et c’est excellent quand même et c’est beaucoup plus rapide).
Faire revenir les poivrons dans de l’huile d’olive pendant 5 minutes (je prolonge un peu avec la peau!).
Ajouter l’ail haché vers la fin de la cuisson pour qu’il dore légèrement avec les poivrons.
Dans un bol, mélanger lait, crème fraîche, sel, poivre.
Beurrer un plat à gratin et y placer les moitiés de poivrons, le mélange lait-crème et les olives noires.
Recouvrir de fromage râpé, d’un peu de beurre et de persil.
Cuire à four chaud (200°) pendant 30 minutes.
Servir directement dans le plat de cuisson.

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pâte à nouilles

Avec le thermomix, vous pouvez réaliser en 10 secondes de délicieuses pâtes fraîches !

300g de farine
3 oeufs
1 c. à café de sel fin

Introduire tous les ingrédients dans le bol. Régler 10 secondes à vitesse 8. Vider la pâte et laisser reposer pendant 2 heures.

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Sur une planche farinée, abaisser la pâte au rouleau et leur donner la forme que l’on désire.
Faire cuire dans l’eau bouillante  salée additionnée d’1 cuillère d’huile d’olive pendant 10 ou 15 minutes selon l’épaisseur.

Vous pouvez réaliser des pâtes de couleur rouge orangé si vous rajoutez 2 cuillères de concentré de tomate au début dans la préparation ou une pincée de safran pour des pâtes jaunes ou encore un mélange d’herbes aromatiques hachées pour des vertes.

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