Archive | 22,avril, 2008

pâte à nouilles

Avec le thermomix, vous pouvez réaliser en 10 secondes de délicieuses pâtes fraîches !

300g de farine
3 oeufs
1 c. à café de sel fin

Introduire tous les ingrédients dans le bol. Régler 10 secondes à vitesse 8. Vider la pâte et laisser reposer pendant 2 heures.

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Sur une planche farinée, abaisser la pâte au rouleau et leur donner la forme que l’on désire.
Faire cuire dans l’eau bouillante  salée additionnée d’1 cuillère d’huile d’olive pendant 10 ou 15 minutes selon l’épaisseur.

Vous pouvez réaliser des pâtes de couleur rouge orangé si vous rajoutez 2 cuillères de concentré de tomate au début dans la préparation ou une pincée de safran pour des pâtes jaunes ou encore un mélange d’herbes aromatiques hachées pour des vertes.

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