gâteau au chocolat

– 200g de chocolat noir

– 200g de sucre en poudre

– 200g de crème fraîche épaisse

– 4 oeufs

– 1 sachet de levure chimique

– 125 g de farine

Mettre le chocolat dans le bol et mixer à vitesse 9 quelques secondes.

Ajouter le sucre et la crème. Régler 5 minutes sur 50° à vitesse 2.

Rajouter les oeufs, la farine et la levure. Mixer 15 secondes vitesse 6. Racler bien avec la spatule et remixer encore quelques petites secondes.

Mettre dans un moule à manqué et cuire 40 minutes à four 190°.

Pour ma part, j’ai rajouté une fois cuit, un petit glaçage sur le gâteau (chocolat+crème fraîche fondus au bain-marie). Ce gâteau ne sera que meilleur accompagné d’une crème anglaise à la vanille.

filets de merlan soubise

Une petite recette de poisson délicieuse et ultra simple

Pour 4 personnes :
– 8 filets de merlan
– 400g d’oignons doux de préférence
– 50g de beurre
– 1 c. à soupe d’huile, sel, poivre
– 200 ml de vin blanc sec
– 50g de gruyère râpé

Peler, émincer les oignons et les faire fondre dans le mélange beurre-huile sans les laisser brunir et en les remuant régulièrement.
Quand ils sont bien fondus, les étaler dans un plat allant au four.
Poser les filets de poisson assaisonnés et pliés en trois par-dessus, arroser de vin blanc et saupoudrer de râpé.
Faire cuire à four chaud 20minutes en arrosant de temps en temps.
variante : on peut remplacer les oignons par des échalotes et y ajouter un hachis de persil.