Les veloutés et soupes en tous genres, j’adooooore…et j’en fais régulièrement durant des mois et des mois. Donc, à ce rythme, il faut varier les plaisirs.
Aujourd’hui, dans cette soupe, se cache un ingrédient mystère….un fruit (allez, je vous laisse le découvrir ci-dessous) qui lui confère de la douceur et un petit je ne sais quoi de tellement différent par rapport aux veloutés de potirons classiques dont je ne me lasse pas. A tester pour Halloween…ou pas ! Dans le Thermomix…ou pas !
Variez les saveurs de cette soupe en utilisant différentes variétés de courges ! Un conseil : ne zappez pas les lardons (ou allumettes de lardons) car ils apportent vraiment un plus très appréciable !
Désolée pour les photos et la présentation que je n’ai pas soignées du tout (la crème fraîche, je l’avais incluse dans la soupe avant de mixer au lieu de la verser en filet et quelques herbes fraîches sur le dessus, pour une note verte auraient été les bienvenues !).
Pour 6 personnes
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100 g de lardons fumés
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700 g de chair de potiron coupée en gros morceaux
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150 g d’oignons coupés en 4
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150 g de carottes coupées en tronçons
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20 g de beurre
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600 g d’eau
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1 cube de bouillon de légume (fait maison pour moi dans le thermomix…1 c. à café bombée)
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1 pincée de sel et 1 de poivre
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2 c. à soupe de crème fraîche
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150 g de poire bien mûre, épluchée et détaillée en dés…..et oui, c’est elle l’ingrédient mystère !!
Peut on la faire avec du potimarron ? Cette soupe
Oui, bien sûr pas de problème !
Superbement appétissant! Bisous
Coucou Françoise,
Un bon velouté.
Je n’en ai pas encore fait ni de soupe.
A part trois jours de fort mistral où il a fait froid, il fait toujours très doux.
Bon mardi
Bisous
Coucou Françoise,
En ce moment on peut manger des soupes. Le temps s’est bien rafraîchi.
Samedi soir j’avais fait des moules sauce poulette, il restait pas mal de sauce j’ai rajouté quelques légumes, quelques vermicelles chinois et cela a fait une bonne soupe pour le diner du dimanche soir.
Bon mardi
Bisous
Bonjour Françoise,
J’ai préparé une soupe de légumes pour ce soir.
Ce matin nous avions un beau soleil et depuis cet après-midi il pleut.
Bon week-end
Gros bisous