J’ai vu cette recette sur beaucoup de blogs (recette de Benoît Molin), et elle m’a tout de suite emballée car j’ai toujours un bon stock de farine de châtaigne à écouler. Ces délicieux biscuits se rapprochent en effet du célèbre Granola vendu en grande surface que nous aimons beaucoup à la maison.
Le goût de la farine de châtaigne est bien présent, si vous le désirez, vous pouvez réduire à peine un peu la quantité de cette farine et la remplacer par de la farine de blé. Pour ma part, j’ai respecté les proportions et elle a beaucoup plu….une de mes amies en visite ce jour-là est repartie avec la recette en poche…après dégustation !
Pour une bonne quinzaine de biscuits :
– 100 gr de farine de sarrasin
– 100 gr de farine de châtaigne (ou moitié blé, moitié châtaigne)
– 1 c à café de bicarbonate de soude
– 60 gr de sucre roux
– 1 œuf
– 100 gr de beurre coupé en petits dés
– 1 pincée de fleur de sel pour moi (pas dans la recette originale)
– 100 gr de chocolat noir ou au lait (moitié-moitié pour moi)