Qu’elle soit à la frangipane, à la pomme, au chocolat ou briochée, la galette des rois reste une délicieuse tradition que l’on a plaisir à partager durant le mois de janvier. Aujourd’hui, je vous propose une autre version très facile à réaliser. Cette galette franc-comtoise à base de pâte à chou et de fleur d’oranger peut étonner par sa texture proche de celle d’un flan. Elle peut déconcerter les puristes de la galette à la frangipane, mais elle séduit à coup sûr par sa saveur et son côté bien moelleux.
Je l’ai réalisée au Thermomix, toujours aussi facilement et rapidement.
Vous retrouverez sur mon blog plusieurs recettes de galettes traditionnelles.
J’en profite pour vous adresser tous mes vœux de bonne santé, de joie, de paix pour cette nouvelle année 2018, qu’elle soit également gourmande avec de nombreuses délicieuses recettes !
Pour 8 personnes
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150 g de farine de blé
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250 g d’eau
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80 g de beurre coupé en morceaux
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85 g de sucre en poudre
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1 pincée de sel
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1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
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60 g de crème liquide à 30% de mat. grasse
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3 oeufs
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1 fève
