Galettes de légumes au Thermomix (ou pas)

Une idée toute simple et fort appréciée pour se régaler en mangeant des légumes….avec les courgettes qui commencent à arriver au jardin, ça tombe bien !

Ces galettes sont vraiment délicieuses….à refaire sans la moindre hésitation !

 

 

 

Pour 4 personnes

  • 120 g de carottes coupées en morceaux

  • 120 g de courgette détaillée en gros cubes

  • 80 g d’oignon coupé en deux

  • 2 œufs

  • 1 c. à café de curry en poudre

  • 60 g de farine

  • 2 pincées de sel et 2 de poivre

  • 20 g d’huile d’olive

Mettre la carotte dans le bol et râper 3 ou 4 secondes/vitesse 5 (2 secondes dans la recette, j’ai trouvé que ce n’était pas assez).

Ajouter la courgette et l’oignon, puis râper 5 sec/vit. 5. Transvaser dans un récipient et réserver.

Mettre les œufs, la farine, le curry , le sel et le poivre dans le bol du thermomix et mixer 20 sec/vit. 4. Transvaser dans le récipient avec les légumes et mélanger à l’aide d’une fourchette. Former 4 galettes à la main et réserver.

Chauffer une poêle et y verser l’huile d’olive. Quand elle est bien chaude, y déposer les galettes de légumes et cuire au moins 3 minutes sur chaque face. Servir chaud.


9 réflexions sur “Galettes de légumes au Thermomix (ou pas)

  1. J’adore ce type de composition pour faire des galettes. Jje les fais cuire dans un gaufrier, c’est original et savoureux. Merci pour ce partage 🙂 Belle journée

  2. Bonjour Françoise,
    Elles ont l’air délicieuses.
    Toujours un régal les galettes de légumes.
    Il fait très chaud ici aussi.
    Bon week-end
    Bisous

  3. Bonjours Françoise
    Les galettes sont délicieuses, mais je n’ai pas réussi à les façonner à la main car trop liquide, pourtant j’ai bien mis les mêmes proportions.
    Bonne journée

  4. Bonjour Catherine,

    Je suis désolée de cet incident ! parfois il ne suffit pas de grand chose….farine fluide au lieu de « normale », oeufs gros calibre, courgette plus ou moins aqueuse, je ne sais pas pourquoi c’était trop liquide…heureusement que cela n’a rien enlevé au goût !
    bon week-end

  5. Un régal !! à refaire sans modération. J’ai rajouté quelques grammes de carottes et courgettes, impeccable !

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