Archive | juillet 2014

Crumble de myrtilles aux amandes

C’est grâce à un ami qui a fait une super cueillette de myrtilles dans les hauteurs stéphanoises et qui l’a partagée généreusement, que j’ai pu réaliser ce dessert aussi simple, rapide que délicieux !! quoi de plus simple en effet qu’un crumble, mais c’est un dessert qui se laisse toujours déguster avec un très grand plaisir.

Et si le coeur vous en dit, vous pourrez aussi tester cette délicieuse recette de pancakes aux myrtilles avec sa boule de glace vanille qui avait fait notre régal à plusieurs reprises ! Cliquez ici pour la recette.

 

 

Pour 4 ou 5 personnes

– 150 g de farine

– 130 g de sucre en poudre

– 80 g de beurre de qualité

– 400 g de myrtilles fraîches et propres

– 75 g de poudre d’amandes

Mélanger la farine avec le sucre et la poudre d’amandes. Ajouter le beurre, malaxer le tout du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte poudreuse et grumeleuse.

Disposer les myrtilles dans le fond d’un plat allant au four (j’ai plutôt opté pour des petits plats individuels).

Ajouter la pâte sur les myrtilles en répartissant bien et mettre dans le four préchauffé à 200°C pendant environ 30 minutes. Rapide et super bon !

 

 

Mots clé : myrtilles, crumble, amandes

Petits cakes aux groseilles et à la ricotta

J’ai énormément de retard pour vous partager quelques recettes faites déjà il y a quelques temps et j’en suis désolée, mais ma vie de tous ces derniers mois est bien agitée….

Aujourd’hui, ce sont de délicieux petits cakes que je vous propose, ils seront parfaits pour le goûter ou pour emporter en pique-nique. J’ai aussi testé la congélation, rien à redire, décongelés à température ambiantes, ils sont impeccables et toujours aussi bons !

Je vous souhaite un bon week-end et d’agréables vacances pour ceux qui en prennent.

–  3 oeufs

– 150 g de farine + 1 c à soupe rase

– 1/2 sachet de levure chimique

– 125 g de ricotta

 – 125 g de sucre semoule

– 30 g de poudre d’amandes

– 1 c à soupe de kirsch (remplacé par de l’amaretto maison pour moi, c’est trop bon !- recette ultra rapide à faire ici)

– 120 g de groseilles

Dans un saladier, fouetter la ricotta pour la ramollir et lui donner une consistance crémeuse. Incorporer les œufs tout en continuant à mélanger.

Ajoutez le sucre, la farine et la levure tamisées, la poudre d’amandes, le kirsch ou l’amaretto. Mélanger pour obtenir une pâte homogène. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 180° C. Mélanger les groseilles avec la cuillère à soupe de farine pour bien les enrober. Les ajouter dans la pâte délicatement à l’aide d’une spatule.

Verse la pâte dans un moule à empreintes à mini cakes en silicone. Faire cuire pendant 20 à 25  minutes. Démouler et laisser refroidir les petits cakes sur une grille avant de les déguster. Vous pouvez mettre ces mini cakes dans une boîte hermétique, ils se conserveront bien pendant 3 jours mais aussi les congeler.

 

mots clé : cake, groseilles, ricotta

Petit moelleux au coeur de Nutella

Je vous propose aujourd’hui une recette fort simple qui fera néanmoins le régal des petits comme des grands ! Pour un goûter sain par exemple, à déguster avec gourmandise pour refaire le plein d’énergie !

Si vous désirez faire votre propre pâte à tartiner maison, voici les deux délicieuses recettes que j’ai déjà faites (moins sucrées et plus saines que celle du commerce, cliquez ici et ici.

Je souhaite d’excellentes vacances à chacune et chacun de vous et je remercie tous mes nouveaux abonnés auxquels je souhaite la bienvenue ! A très vite pour de nouvelles recettes.

Pour 6 personnes environ

– 100 g de Nutella

– 110 g de farine

– 1 œuf

– 100 g de sucre en poudre

– 1 petit-suisse nature

– 50 g de beurre fondu

– 1/2 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner des moules à muffins s’ils ne sont pas en silicone (toujours en silicone pour moi pour un démoulage express et parfait).

Fouetter l’œuf avec le sucre, le beurre fondu et le petit-suisse. Incorporer la farine et la levure. Bien mélanger.

Répartir la moitié de la préparation dans les moules à muffins.

Ajouter au centre de chacun une grosse cuillère à café de Nutella et recouvrir avec le reste de préparation sans dépasser les 2/3 du moule.

Faire cuire au four 10 à 15 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler sur une grille. Déguster tiède ou froid.