Liqueur de mûres au themomix

Pour ceux et celles qui trouveraient encore des mûres, voici une recette toute simple. Il sera bon de trinquer entre amis avec cette très bonne liqueur maison (pas très sucrée)….à consommer bien sûr avec beaucoup de modération !!

– 1/4 de zeste de citron non traité

– 1 clou de girofle

– 600 g de mûres

– 200 g de sucre en poudre

– 1/2 litre d’eau de vie à fruits (à 35° ou 45°)

Laver le citron, prélever le quart du zeste avec un économe.

Introduire le zeste, le clou de girofle, les mûres et le sucre dans le bol du thermomix, mixer 2 minutes à vitesse 4, sans chauffer.

Ajouter l’eau de vie, verser en bouteilles en s’aidant d’un entonnoir, boucher, laisser macérer un mois au soleil si possible.

Au bout de ce temps, verser le contenu de la bouteille dans un tamis très fin ou à travers un linge fin (c’est encore mieux), presser pour en extraire tout le jus. Mettre en bouteille, boucher et laisser reposer encore deux mois au moins  avant de  consommer…..pour les fêtes de fin d’année, vous pourrez faire déguster à vos invités !!

Si vous laissez encore un mois, votre liqueur n’en sera que meilleure !


10 réflexions sur “Liqueur de mûres au themomix

  1. Bonjour,
    Pensez-vous que l’on puisse faire cette liqueur avec des mures congelées?
    Merci pour vos superbes recettes.

  2. Réponse à ANONYME,
    Merci pour votre petit mot.
    Franchement, je ne sais pas du tout quel peut être le résultat avec des mûres congelées, je n’ai jamais essayé. Mais pourquoi pas, je pense que ça devrait bien fonctionner. Essayez peut-être avec la moitié (soit 300g) pour commencer.
    Cordialement.
    Françoise

  3. Une délicieuse liqueur. Ici les mures ont séchées avant de murir et pourtant elles étaient bien partie. Tant pis, pour cette fois ! Bisous

  4. merci pour la recette

    ________________________________ De: Couleurdevie : sasa.algeria@yahoo.com Envoy le : Jeudi 20 septembre 2012 13h44 Objet: [Nouvel article] Liqueur de mres au themomix

    WordPress.com couleurdevie posted: « Pour ceux et celles qui trouveraient encore des mres, voici une recette toute simple. Il sera bon de trinquer entre amis avec cette trs bonne liqueur maison (pas trs sucre)…. consommer bien sr avec beaucoup de modration !! – 1/4 de « 

  5. Bonsoir Françoise,
    On trinque !
    Ah ben non pas de suite, il faut encore patienter pour boire ta bonne liqueur.
    Douce soirée
    Bisous

  6. Coucou Françoise,
    Hihi j’arrive pil poil c’est l’heure de l’apéro !
    Nous rentrons du jardin, il a fait une belle journée estivale.
    Bonne soirée
    Bisous

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