Poulet aux cacahuètes

C’est sur un « Maxi cuisine » que j’ai déniché cette délicieuse recette. J’aime beaucoup accommoder le poulet avec différentes sauces et celle-ci m’a vraiment séduite avec ses parfums de coco et de coriandre. Avec ces journées (bien trop) fraîches de mai, une sauce bien chaude et nourrissante a été la bienvenue.

Pour 4 personnes

– 4 cuisses de poulet

– 120 g de cacahuètes non salées

– 20 cl de bouillon de volaille

– 1 yaourt nature (maison pour moi)

– 20 cl de lait de coco

– 1 gros citron

– 1 bouquet de coriandre

– 4 c. à soupe de sauce soja

– 2 gousses d’ail

– 2 oignons

– 4 c. à café de sucre en poudre

– 1 c. à café de piment en poudre (doux pour moi)

– sel et poivre du moulin

Mélanger le jus de citron, la sauce soja, 1 c. à soupe d’huile, l’ail et l’oignon hachés et 2 c. à café de sucre. Arroser les cuisses de poulet de cette préparation et laisser mariner 30n minutes.

Cuire les cuisses de poulet environ 35 minutes au four préchauffé à 240°C en les retournant et en les arrosant plusieurs fois de marinade.

Mélanger le bouillon de volaille, le lait de coco, les cacahuètes mixées finement, le piment et reste de sucre. Faire revenir un oignon émincé dans 1 c. à soupe d’huile. Ajouter la sauce cacahuètes et cuire 10 minutes sur feu doux en remuant souvent. Incorporer le yaourt en fouettant, saler et poivrer et ajouter la coriandre ciselée. Servir aussitôt avec les cuisses de poulet éventuellement accompagné de riz basmati.


7 réflexions sur “Poulet aux cacahuètes

  1. Coucou Françoise,
    Une recette goûteuse pour ces cuisses de poulet.
    J’aime bien le poulet pour ses multiples façons de le cuisiner.
    Bon week end ici il sera plutôt mitigé.
    Bisous

  2. Une assiette bien tentante ! Poulet et cacahuètes font vraiment bon ménage ! Je montrerai une autre version à l’occasion ! Bon week-end, bises.

  3. Merveilleuse ta recette !! .. J’aime bien ajouter des cacahuètes dans mes plats, mais je ne les mixe pas .. Il me faudra tester !!
    Merciii
    kiki

  4. Hum!! tu as préparé ce poulet avec des ingrédients que j’adore! ça m’a l’air merveilleusement bon.Merci Françoise,bises

  5. Je viens de terminer et en voyant ta recette, je m’aperçois que j’ai encore un p’tit creux !!!
    Ici nous avons la pluie depuis hier.
    Bon lundi
    Bisous

  6. délicieuse recette Françoise , sûr avec la météo qui la joue hivernale faut se réchauffer , bisous bien venté

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s