Moelleux aux herbes coeur de mozzarella

Encore un moelleux salé me direz-vous…eh oui, ce n’est pas nouveau, nous les aimons beaucoup à la maison et c’est si vite fait ! Pas de coeur coulant cette fois (quoique…à la sortie du four le coeur de mozzarella l’est un peu !) avec ce moelleux qui est subtilement parfumé. Il se révèle parfait pour un brunch ou un pique-nique…bon d’accord, ce n’est pas la saison, alors disons en entrée chaude pour l’hiver ou pour l’apéro en version mini !!!


Pour 7 moelleux (moules muffins silicone pour moi)

– 1 petit bouquet de persil plat

– 10 feuilles de basilic

– 180 g de farine

– 3 oeufs

– 100 g de mozzarella

– 10 cl de lait

– 7 c. à soupe d’huile neutre

– 1/2 sachet de levure chimique

– sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C et graisser vos moules s’il ne sont pas en silicone.

Laver et ciseler le bouquet de persil et les feuilles de basilic.

Couper la mozzarella en 7 cubes.

Fouetter les oeufs dans un saladier avec le lait et l’huile. Incorporer la farine et la levure, mélanger. Ajouter les herbes, le sel, le poivre et bien mélanger.

Répartir la moitié de la pâte dans les moules. Déposer au centre de chacun un morceau de mozzarella. Recouvrir avec le reste de pâte. Eviter de remplir jusqu’au bord.

Faire cuire 20 minutes. Laisser tiédir un peu avant de démouler sur une grille. Déguster chaud, tiède ou froid à votre convenance.


6 réflexions sur “Moelleux aux herbes coeur de mozzarella

  1. Coucou Françoise,
    Hmmmmm ça a l’air trop bon !
    Ce coulant, je fonds devant, ihih…
    Belle journée
    Bisous ensoleillés

  2. Bonjour Françoise,
    Non, je ne dis pas encore un moelleux !!!
    Je dis OOhh le joli moelleux.
    Il doit être savoureux et agréablement parfumé avec le basilic, j’aime beaucoup sa saveur.
    Bises,
    Patricia

  3. Faits hier avec de la ciboulette. Délicieux, mais il faut bien saler, poivrer et pourquoi pas rajouter une pointe d’épices ou de moutarde, ce serait encore meilleur !

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s