Crème de lentilles corail (au thermomix)

Les soirées encore froides de fin d’hiver me donnent toujours envie de débuter le dîner par un bon velouté de légumes. Aujourd’hui je vous propose une recette rapide faite dans le thermomix, mais que vous pourrez sans problème adapter sans lui.

Nous avons trouvé cette crème de lentilles corail très veloutée, bien onctueuse, aux saveurs particulièrement agréables, elle a nous a bien régalés. A refaire !

texture avant rajout d’eau éventuel.

– 1 oignon

– 2 carottes

-1 gousse d’ail

– 200 g de lentilles corail

– 1 litre d’eau

– 1 cube de bouillon de volaille

– 40 g de concentré de tomate

– 1 c. à café rase de sel

– poivre

– 60 g de crème fraîche liquide

Eplucher les légumes. Mettre dans le bol du thermomix l’oignon coupé en deux, les carottes coupées en tronçons et la gousse d’ail. Mixer 5 secondes à vitesse 5.

Ajouter les lentilles rincées avec les reste des ingrédients sauf la crème fraîche et programmer 25 minutes à 100°, vitesse 1.

A la sonnerie, mixer 1 minute vitesse 10.

Goûter et rectifier l’assaisonnement . Rallonger d’un peu d’eau si nécessaire selon votre goût ; pour ma part, j’ai rajouté 2 ou 3 louches d’eau, tout dépend si vous aimez cette crème un peu épaisse ou plus fluide. Servir avec un trait de crème fraîche dans chaque assiette.


4 réflexions sur “Crème de lentilles corail (au thermomix)

  1. bonjour Françoise!!
    ton velouté est superbe avec cette joli couleur qui réchauffe les papilles!! je suis preneuse!!
    merci pour ton passage et pour ton vote!! bises! kouky

  2. Bonjour Françoise,
    Rien qu’à voir ta crème, j’ai envie d’y goûter.
    J’ai cuisiné, il y a très longtemps, à mes débuts de cuisinière, lol, des lentilles orange, mais elles étaient trop cuites…
    Elles demandent beaucoup moins de cuisson que les classiques.
    Bon lundi
    Bisous

  3. Je me délecterais de ton velouté sans problème car ici il fait un froid avec une bise glaciale ! Plein de gros bisous !

  4. Bonjour Françoise,
    Cette délicieuse crème de lentilles est bien jolie et doit être vraiment succulente.
    Tu me donne envie de l’essayer ….
    ……. devine Françoise ??? J’imprime !!!!
    Bonne fin de journée
    Bises,
    Patricia – La Table de Pénélope

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s