Archive | 16,novembre, 2009

Chocolats croustillants au lait

Il me restait un paquet de gavottes au chocolat au lait, ce qui m’a donné envie de les transformer en délicieux chocolats, précurseurs des Fêtes…SIMPLISSIME !! Vous trouverez les mêmes mais en version pralinés ici.

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Pour environ 8 à 10 chocolats (cela dépend des moules)

– 100 g de chocolat au lait à pâtisser

– 40 g de gavottes au chocolat au lait (des gavottes natures feront bien l’affaire aussi).

Faire fondre tout doucement le chocolat au bain-marie ou dans une chocolatière. Une fois qu’il est bien fondu et tout lisse, incorporer les gavottes finement émiettées. Bien mélanger et déposer dans des petits moules en silicone. Bien tasser la préparation dans ces moules pour éviter la formation de petits trous disgracieux sur les chocolats (je n’ai pas pu en éviter quelques uns, tant pis, je ferai mieux la prochaine fois !).

Placer au frigo au moins une heure, les démouler délicatement. Trop simple, non ?

Un petit conseil : n’utilisez que des gavottes que vous venez d’ouvrir, il ne faut pas qu’elle se soient tant soit peu ramollies, ainsi le chocolat sera très croustillant.

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