Gâteau renversé à l’ananas caramélisé

Un classique certes, mais tellement bon ! Lorsque vous avez une boîte d’ananas qui attend dans le placard, ce gâteau est une bonne idée de dessert ; c’est sûr, vous aimerez. Pour ma part, j’ai fait la pâte en quelques minutes dans le thermomix en mixant les ingrédients dans l’ordre.

 


Pour 6 personnes

– 1 boîte d’ananas au sirop (pas trop grosse)

– 200 g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 4 oeufs

– 100 g de sucre en poudre

– 1 cuillère à soupe de rhum

– 100 g de beurre fondu au bain-marie

– 20 sucres en morceaux pour le caramel

Faire un caramel pas trop foncé avec les 20 sucres et un peu d’eau. Si vous voulez gagner du temps et faire pratique, vous pouvez préparer un pot de caramel à l’avance. Il se prêtera à toutes vos préparations. C’est ce caramel dont je me suis servi aujourd’hui ; il peut se conserver plusieurs semaines. Je vous en donne la recette ici.

Egoutter les ananas.

Faire fondre le beurre. Dans un saladier ou un robot, fouetter les oeufs avec le sucre en poudre afin d’obtenir un mélange mousseux. Rajouter la farine et la levure, mélanger et ajouter le rhum et le beurre fondu, bien mélanger pour avoir une pâte lisse et souple.

Napper généreusement le fond d’un moule avec le caramel, y déposer dessus les tranches d’ananas et enfin verser la pâte sur le tout.

Enfourner 30 minutes à four 180°.

Renverser sur le plat de service.


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