pets de nonne (beignets)

Les pets de nonne sont de délicieux beignets uniquement préparés à base de pâte à choux. Les proportions correspondent à environ 20 beaux beignets.

Plusieurs recettes n’indiquent pas de parfumer la pâte mais personnellement, j’y rajoute de l’eau de fleur d’oranger et du rhum, je trouve que c’est vraiment meilleur. Si tel est votre choix, commencez par en mettre peu et goûtez la pâte au fur et à mesure.

Faire chauffer votre huile de friture sans quelle soit bouillante car les beignets ne gonfleraient pas assez. Ils vont se retourner dans l’huile, gonfler et lorsqu’ils sont dorés, égouttez-les sur du papier absorbant et ensuite les rouler dans du sucre en poudre.


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