Publié dans légumes, viandes à 7,novembre, 2009 | 1 commentaire »
Simple, familial, gourmand et de saison avec le potiron…dans toutes les déclinaisons, le risotto, il a tout bon !
Cette recette est extraite de la revue “cuisine actuelle”, nov. 2008.
Pour 4 à 5 personnes
- 300 g de chair de potiron, poids net sans la peau ni les graines (vous pouvez largement en rajouter 50 grammes)
- 350 [...]
Publié dans légumes, viandes à 10,octobre, 2009 | 3 Commentaires »
Un classique certes, le poulet basquaise, mais toujours tellement bon !
- 1 beau poulet coupé en morceaux
- 1 kg de tomates pelées et coupées en morceaux
- 700 g de poivrons verts et rouges (je n’avais que des rouges pour ma part)
- 3 oignons émincés
- 3 gousses d’ail
- 1 tranche de jambon de Bayonne
- 1 verre [...]
Publié dans viandes à 30,août, 2009 | 1 commentaire »
Un pur régal ! Une manière très gourmande de manger des escalopes de dinde. C’est à nouveau sur le magazine “cuisine” que j’ai trouvé cette recette toute simple. J’ai toutefois remplacé les feuilles de sauge (je n’en avais pas) par du romarin frais.
Pour 4 personnes
- 4 escalopes larges et fines de dinde
- 4 fines tranches [...]
Publié dans légumes, viandes à 22,mai, 2009 | 1 commentaire »
Voilà une recette toute simple, équilibrée et légère qui est un vrai régal !!
Pour 6 personnes
- 400 g de blancs de poulet
- 2 verres de riz (environ 300 g)
- 1 gros poivron rouge
- 1 gros oignon
- 1 cube bouillon de légumes
- 1 litre d’eau
- 100 g de crème fraîche liquide
- 1 dose de safran
- sel, [...]
Publié dans thermomix, viandes à 17,mai, 2009 | 2 Commentaires »
C’est tout bête, mais je n’avais jamais eu l’idée de faire des nuggets maison…et pourtant…,chaque fois que j’en achetais, j’avais des scrupules en lisant la composition quelque peu chimique. C’est sûr, à présent je n’en achèterai plus jamais, surtout quand j’entends mes enfants et mon mari me dirent :”ils sont tellement meilleurs que ceux du [...]
Publié dans légumes, thermomix, viandes à 7,novembre, 2008 | 1 commentaire »
C’est une recette de la région francomtoise que je vous propose aujourd’hui. Elle est issue de mon livre spécial thermomix (le fameux robot !!), mais vous pourrez la réaliser de manière classique sans aucun problème. Ce plat constitue un repas complet, équilibré et énergétique en ces jours un peu frisquets d’automne.
Pour 4 à 5 personnes
- [...]
Publié dans thermomix, viandes à 5,novembre, 2008 | 2 Commentaires »
Voici une idée de repas complet, équilibré, très savoureux et particulièrement léger. Cette recette est issue du livre Varoma du thermomix. Elle est entièrement réalisée dans ce robot. Un vrai régal..!!
Pour 4 personnes
- 4 blancs de poulet d’env. 150 g chacun
- 8 tranches de jambon cru
- 500 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 2 [...]
Publié dans viandes à 1,octobre, 2008 | Laisser un commentaire »
En faisant une petite marche matinale, je me suis demandé comment je pourrais bien accommoder les escalopes de dinde prévues pour midi. J’ai passé en revue le contenu du frigo, et je vous livre ma petite improvisation du moment qui a été testée et approuvée par mes chers affamés. Simple, savoureux et léger, ce sauté [...]
Publié dans légumes, viandes à 19,juin, 2008 | Laisser un commentaire »
Cette recette est inspirée de Jean Soulard mais je l’ai légèrement modifiée. J’ai remplacé le beurre de cuisson par de l’huile d’olive, je n’ai pas mis d’oignon, pas de cuisson au four mais à la poêle et enfin j’ai utilisé du filet de dinde…autour de la table, petits et grands, on s’est ré-ga-lés !! Ce [...]
Publié dans viandes à 30,mai, 2008 | Laisser un commentaire »
Je vous livre la recette (que j’ai un peu modifiée- pour la bonne cause-) de la daube de sanglier. Un vrai plat de fête, fin, goûteux sans être trop fort, et tendre ; la marinade de 24 heures joue un grand rôle dans la réussite et la saveur de ce plat. A essayer !
Pour environ [...]
Publié dans thermomix, viandes à 19,mai, 2008 | Laisser un commentaire »
Ce plat complet, léger et vraiment délicieux est réalisé entièrement au thermomix avec le varoma (partie du thermomix spécifique pour cuire à la vapeur). Si vous utilisez de la crème allégée, ce plat sera tout indiqué pour se régaler tout en surveillant sa ligne.
- 600 g de viande de boeuf hachée
- 1 oeuf
- 1 échalote
- [...]
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