Velouté Dubarry (avec ou sans thermomix)

Nous apprécions tous beaucoup les soupes et veloutés à la maison et j’aime en présenter souvent des nouveaux à table. Celui-ci est vite fait et vraiment délicieux. Il est possible de le réaliser dans le thermomix, c’est ce que j’ai fait, mais je vous livre également la version classique. Cette recette vient du blog 1234 [...]

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Velouté indien

J’avais repéré cette recette dans une vieille revue culinaire. Avec  l’automne, les envies de potages, soupes et autres veloutés sont très fréquentes à la maison. J’avais envie cette fois de nouvelles saveurs et je n’ai pas été déçue avec ce velouté…originalité, raffinement et douceur sont au rendez-vous dans l’assiette. J’ai vraiment beaucoup aimé, et le [...]

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Velouté de poivrons rouges au maïs (au thermomix)

Il y a peu de temps j’assistais à un atelier thermomix, nous étions une bonne cinquantaine et à la fin, nous avons eu droit à un délicieux buffet, résultat des recettes réalisées sur place. Il y avait entre autres ce velouté. J’ai donc ressorti ma petite page griffonnée pour le refaire aujourd’hui. Vous pourrez le [...]

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Velouté de potiron et carottes

L’automne, les feuilles mortes qui tapissent les chemins, un air frisquet (bon, d’accord, pour l’instant c’est soleil et chaleur et l’on ne s’en plaindra pas ! ), le bonheur de se retrouver le soir devant une assiette de soupe fumante…ce soir, sont au rendez-vous la douce et délicieuse saveur ainsi que la belle teinte orangée [...]

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velouté de carottes miel-gingembre

Dans ce velouté réalisé au thermomix, le mariage des saveurs est très réussi et constitue une entrée subtile et originale. La recette compte 1 cuillère à soupe de poudre de gingembre, mais nous avons trouvé beaucoup trop fort. Je l’ai refais avec seulement 1/2 cuillère à café et pour nous, c’est le dosage qui [...]

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