Moelleux au cèleri-rave coeur coulant sauce bâtarde

Les moelleux salés, j’adore, et je leur ai même consacré une rubrique. Le 15 février dernier, le magazine télé “100% Mag” les mettait à l’honneur lors d’un petit reportage. Les moelleux salés coeur coulant sont tendance et on comprend pourquoi car ils sont très simples à réaliser, déclinables à l’infini et c’est un succès à [...]

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Coulis de poivrons rouges au thermomix

Comme promis hier, voici la recette du coulis de poivrons rouges. Ce coulis peut s’utiliser froid avec une entrée (terrine de légume, flan de poisson) ou chaud pour accompagner riz, pâtes, poissons vapeur etc… Ce coulis est très léger et vraiment très savoureux. Je l’aime tellement que je me retiens de ne pas vider le [...]

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Sauce béchamel au thermomix

Suite à un échange avec une fidèle lectrice (merci Viviane !), je me suis aperçu que je n’avais pas encore créé une rubrique spéciale “sauce et coulis” faits exclusivement dans le thermomix. Je vous propose donc aujourd’hui la très classique et basique sauce béchamel que je fais depuis 9 ans dans le thermomix. Selon votre [...]

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Coulis de tomates fraîches au thermomix

Nombreuses sont les tomates dans les jardins cette année, ce temps sec et chaud leur plaît beaucoup. C’est le moment de faire des coulis et au thermomix, cela est un jeu d’enfant. Pour cette recette, il sera préférable d’utiliser des tomates Olivettes ou Roma car elles contiennent peu d’eau et de graines. Vous pouvez cependant [...]

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