Carrés aux amandes, parfum citron

C’est toujours sur l’une de mes anciennes revues que j’ai trouvé cette recette. De délicieuses bouchées délicatement parfumées et très moelleuses. Simplissime à faire !

Pour 6 personnes
- 200 g de farine
- 4 oeufs
- 15 cl de crème liquide (allégée pour moi)
- 80 g de cassonade
- 100 g de poudre d’amandes
- 80 g d’amandes entières blanchies
- [...]

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Cupcakes choco-coco

Petite recette sympa trouvée sur iSaveurs. De très bons gâteaux très simples à réaliser, les cupcakes sont toujours un succès auprès des enfants (et des grands, of course !).

Pour 6 personnes
Pour les cupcakes

170 g de sucre en poudre

130 g de farine de blé

2 oeufs

5 g de levure chimique

3 cl d’huile

3 cl de crème liquide

4 cl [...]

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Moelleux à la poire, coeur de figue à l’armagnac

C’est essentiellement pour mon fils aîné que j’ai essayé ces moelleux car il aime beaucoup les figues et les poires… mais finalement tout le monde s’est régalé avec lui, y compris son frère qui lui, n’aime pas les figues d’habitude ! Des gâteaux faciles à réaliser, onctueux, parfumés et très savoureux. J’ai utilisé des poires [...]

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Gâteau cévenol aux châtaignes et aux noix

C’est grâce à un ami qui m’a apporté noix et châtaignes cueillies dans l’Ardèche que j’ai eu l’idée de faire ce gâteau.

En effet, j’avais repéré sur une revue culinaire de 2008 cette recette d’automne et ce cadeau m’a donné envie de la réaliser aussitôt. J’ai préféré mouler la pâte dans des carrés en inox individuels [...]

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Petits gâteaux gourmands citron, pistache et framboise

C’est une recette trouvée chez Eryn folle cuisine. J’ai juste moulé dans des moules à mini-cakes au lieu d’un moule carré. Ce sont de délicieux petits gâteaux aux saveurs qui enchantent les papilles… les trois parfums s’allient pour notre plus grand plaisir.
clin d’oeil à mes petits citronniers bien-aimés !!

Pour la pâte
- 2 oeufs
- 100 [...]

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Madeleines à la pistache en coque de chocolat blanc

Après avoir fait les madeleines à l’orange en coque de chocolat noir, j’ai eu envie de faire la même chose mais en variant les saveurs. Il me restait encore de la pâte à pistaches…..donc, la suite en images !!

Pour environ 16 belles madeleines
- 3 oeufs entiers
- 100 g de sucre en poudre
- 110 g de [...]

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Madeleines à l’orange en coque de chocolat

Un grand classique la madeleine, mais toujours délicieuse à grignoter ! J’utilise chaque fois ma recette de base (moelleuse à souhait) mais aujourd’hui j’ai voulu l’aromatiser à l’orange et l’habiller de chocolat….un duo toujours gagnant !

Pour environ 16 belles madeleines
- 3 oeufs entiers
- 100 g de sucre en poudre
- 110 g de farine
- 1 c. [...]

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Tartelettes sablées pur beurre vanille, mascarpone, fruits rouges

Il me restait quelques fruits rouges à utiliser alors je me suis inspirée de la recette de la tarte sablée aux framboises “d’Erynfollecuisine” pour faire ces quelques tartelettes….je ne manquerai pas de les faire bientôt aux framboises car c’est mon fruit préféré.  Recette simple et qui finit un repas de manière fort agréable…..à condition que [...]

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Carrés au chocolat et à la menthe

Depuis longtemps, j’avais envie de faire cette recette qui se trouve sur l’un de mes livres de desserts. J’ai donc choisi le jour de la rentrée, jour pluvieux et gris cette année, pour offrir à mes enfants ce goûter consistant et gourmand. Ces carrés sont formés d’une couche de biscuit chocolat/noix de coco, d’une crème [...]

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Moelleux aux marrons, coeur coulant de noisette

Encore un moelleux cœur coulant, me direz-vous ! Eh bien oui, j’aime en essayer de toutes sortes pour le plus grand plaisir de mes fils qui en sont très friands. Donc aujourd’hui, petite teinte automnale tout de même dans ces moelleux avec les marrons, et toujours autant de douceur dans leur cœur coulant !

Pour 4 [...]

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Muffins à la ricotta, fruits rouges et chocolat blanc

Je vous propose aujourd’hui une petite recette ultra rapide, ultra simple et délicieuse. Vous pourrez remplacer les fruits rouges par des framboises mais aussi par des mûres puisque c’est la pleine saison !

Pour 4 ou 5 muffins
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de ricotta
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 40 [...]

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Petit moelleux aux fruits rouges, coeur coulant chocolat noir

Encore un moelleux…..un moelleux vraiment délicieux ! C’est toujours sur mon petit livre Marabout que j’ai trouvé cette recette, qui était aux framboises mais que j’ai faite plutôt aux fruits rouges pour cette fois. Mes gourmands, après avoir été surpris par l’association fruits rouges/chocolat noir, ont été particulièrement séduits par ce dessert très gourmand. A [...]

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Moelleux à l’orange, coeur Grand Marnier

Une recette piochée sur mon petit livre Marabout. J’avais envie de faire plaisir à mon fils qui raffole des moelleux et coulants de toutes sortes et ceux-là me tentaient bien pour aujourd’hui. Ce petit gâteau fond vraiment dans la bouche et ses arômes lui confèrent un goût très délicat.

Pour 6 moelleux
Pour la pâte
- 75 [...]

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Bouchées à la crème pâtissière

Une recette dénichée sur une vieille fiche que l’on m’a donnée. De petits gâteaux fort sympathiques et vraiment très bons. Je les ai réalisés dans le thermomix mais je vous donne la version manuelle, telle qu’elle est écrite sur la fiche.

Proportions pour 24 bouchées (elles sont quand même assez grosses)

Pour la pâte
- 50 g (45 [...]

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Donuts…so delicious

C’est la première fois que je fais des donuts et ce n’est certainement pas la dernière !! j’ai trouvé cette recette chez Sandra ici et je n’ai pas cherché ailleurs car en lisant la composition et la manière de procéder, j’ai pressenti que c’était une super recette. Ils ont eu ici un tel succès que [...]

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Muffins à la banane coeur de Nutella

Des muffins bien sympathiques et savoureux pour utiliser des bananes qui mûrissent trop vite (recette trouvée sur le site 750 g) . Je l’ai ai réalisés dans le thermomix en quelques petites minutes, mais vous pouvez procéder comme ci-dessous à la main.

Pour environ 9 muffins
- 2 bananes bien mûres
- 2 œufs
- 80 g de beurre [...]

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Petits gâteaux à la pistache et aux fruits rouges

Je suis tombée par hasard tout à l’heure sur la proposition sympathique du jeu organisé par  Chouya ; il suffit de choisir une de ses recettes, de la refaire en modifiant 1, 2 ou 3 ingrédients . Cette idée m’a plu et, sans plus attendre, je viens de modifier ses navettes à la framboises recette [...]

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American cookies

Il est vrai que je fais et refais souvent mes cookies gourmands tout chocolat car nous en raffolons, mais j’ai voulu essayer un nouvelle version de cookies et après quelques recherches, j’ai opté pour ceux-là au petit goût de café. J’ai voulu rajouter quelques éclats d’amandes dans la pâte, c’est ce que vous voyez de [...]

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Brownie aux amandes et au lait concentré

Le brownie que je fais d’habitude est à peine un  peu plus léger (recette ici), mais j’ai voulu tester cette version plus riche certes, mais aussi  plus fondante, au délicieux goût d’amande……tout ce que j’aime ! j’ai réalisé cette recette au thermomix en deux minutes et cuit dans un moule rectangulaire en silicone. Si vous [...]

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Petits moelleux au chocolat blanc, coeur de gelée de mûres

Me revoilà avec mes petits moelleux, et ce n’est pas encore fini !!!!
Ces petits moelleux sont excellents tièdes et vous pouvez varier les plaisirs avec un cœur de gelée de groseille ou de crème de marrons ou encore tout chocolat blanc (2 carrés par moelleux).

La recette indiquait une cuisson de 7 minutes à 200°….franchement à [...]

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Palets moelleux vodka, citron et framboise

Un pur instant de gourmandise raffinée avec ces palets..les trois arômes se mêlent pour surprendre et ravir nos papilles ! je viens de découvrir cette recette sur le blog d’Eryn et je ne regrette qu’une chose, c’est de ne pas avoir d’emblée doublé les proportions !

Pour 6 palets
- 1 blanc d’œuf
- 50 g de [...]

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Biscuits au gingembre confit

Je n’ai pas l’habitude d’utiliser du gingembre confit (seulement en poudre), mais j’ai eu envie d’en acheter dernièrement. J’ai donc cherché des recettes de biscuits et j’ai retenu celle du blog “Papilles et Pupilles“. Ces biscuits sont très simples et rapides à réaliser . Le résultat a enchanté nos papilles…..de petits biscuits très fins au [...]

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Tartelettes aux cerises et mousse mascarpone-chocolat

Il me restait du mascarpone dans le frigo et des cerises qu’il faut consommer rapidement,  c’est donc une petite improvisation que je vous partage aujourd’hui. Une  recette toute simple  mais qui nous a franchement ré-ga-lés !! J’ai pris la base de la pâte sablée des mes tartelettes amandines et la mousse mascarpone des poires pochées, [...]

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Cupcakes chocolat-menthe

Je viens d’acheter une bouteille de sirop de menthe blanche (sirop de Mojito Mint de qualité) et entre autres usages, j’ai eu envie de m’en servir pour le glaçage de ces gâteaux tellement simples à réaliser….une bouffée de fraîcheur à soufflé sur les cupcakes..délicieux !! je me suis inspirée de la recette de Papilles et [...]

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Petits moelleux au chocolat noir, coeur coulant à l’orange

On continue la saga des moelleux au cœur coulant ! C’est à la demande de mon fils qui est plongé dans ses révisions du BAC, que je teste en ce moment ces gâteaux de mon nouveau petit livre….il faut dire qu’ils sont tellement exquis !! Donc, après le cœur pistache, voici le cœur à l’orange, [...]

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Petits moelleux au chocolat noir, coeur coulant pistache et chocolat blanc

J’ouvre à nouveau aujourd’hui mon petit livre sur les moelleux individuels ; donc après vous avoir proposé avant-hier celui tout amande, me revoilà avec un nouveau petit délice au chocolat et au cœur coulant pistache…une vraie gourmandise à savourer ! Christelle (elle se reconnaîtra), je t’attends pour un petit footing après ça, non ? lol

Pour [...]

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Petits moelleux tout amande

Cette recette est  issue d’un petit livre  sur les moelleux et coulants individuels. C’est la première recette que je fais de ce livre et j’ai choisi le tout amande car je raffole des amandes. Ce petit moelleux est un vrai délice….un pur instant gourmand. Je les ai réalisés dans le thermomix.

Pour 4 ou 5 moelleux [...]

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Cupcakes chocolat-café

Je les ai repérés il y a 3 jours sur le blog “le Pétrin” et je  n’ai pu résister plus longtemps…trop trop bons !!! un petit gâteau fondant aux parfums subtils et présents de café et de chocolat surmonté d’une chantilly onctueuse aux mêmes arômes…hummm ! Ils sont très simples et rapides à faire, alors [...]

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Vanille Kipferl de Christophe Felder

Qui ne connaît pas à présent ces petits biscuits de Christophe Felder dans la blogosphère ?!!!
Chaque bouchée est un pur moment de plaisir qui envoûte par son parfum vanille et sa texture sablée fondante….à essayer sans attendre si vous ne les connaissez pas, de plus ces biscuits sont très très vite faits !

Pour les biscuits
- [...]

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Tartelettes amandines extras

C’est sur une petite fiche que j’ai déniché cette recette dont l’intitulé ne comporte pas “extras”…..mais là, je n’ai pas pu faire autrement que de le rajouter car ces tartelettes le sont tellement !!!!! Nous nous sommes RE-GA-LES !!!! Juste le temps de prendre quelques photos et elles ont disparu en un clin d’œil ! [...]

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