Deuxième pâte à tartiner au thermomix

J’avais déjà mis en ligne un article de pâte à tartiner au thermomix (ici) Ce qui les différencie, c’est la présence de poudre de noisette + lait + sucre dans l’une, et la présence de pralinoise + lait concentré sucré dans l’autre. Les deux sont aussi vite faites et simplissimes dans le thermomix ! Dans [...]

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Sauce caramel au citron et au whisky

Je ne résiste jamais au caramel et à toutes ses déclinaisons….j’aime autant le faire que  le déguster. Dés que j’ai vu cette recette ici, j’ai tout de suite eu envie de la faire….il fallait juste lui trouver un accompagnement, alors j’ai décidé d’improviser des panna cotta (eh oui, encore, je sais !) au citron et [...]

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Lait concentré sucré maison au thermomix

En vous donnant dernièrement la recette du brownie au lait concentré sucré, j’ai réalisé que je n’avais pas posté l’article sur le lait concentré maison. Voilà donc la recette, hyper-simple, rapide et qui permet à la demande d’avoir du lait concentré sucré sous la main et en quantité voulue (tellement facile qu’un enfant peut s’amuser [...]

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Crème au beurre pralinée

Je ressors une fiche qui date de plus de 30 ans pour vous proposer aujourd’hui cette crème qui pourra vous servir à fourrer une génoise par exemple.
Elle est d’une extrême finesse, vraiment exquise et je dirais même légère (en tout cas c’est l’impression qu’elle donne malgré tout le beurre). Il m’est arrivé de faire [...]

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Crème de marrons vanillée maison

On connait tous (ou presque), la fameuse crème de marrons Clément Faugier, mais l’expérience de la faire soi-même vaut vraiment la peine d’essayer, c’est la première fois que je me lance et je suis prête à recommencer. C’est sûr, il faut passer par la “corvée” épluchage, très longue….mais il faut penser en la faisant, à [...]

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toffee curd

Après la lemon curd, voici la recette de la toffee curd version crémeuse. Vous pourrez à votre gré en garnir des tartelettes, tartiner des toasts, garnir des petits choux ; je vais essayer sur de la glace à la vanille en remplacement du caramel maison. Pour la version plus solide du toffee curd, ne mettez [...]

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lemon curd (crème au citron)

Cette crème entièrement réalisée au thermomix (mais à essayer sans ce robot !) peut se prêter à multiples usages : tartinée sur des toasts, pour garnir génoise et mille-feuilles, pour la garniture d’une tarte au citron (recette ci-dessous) ou pour déposer sur des petits sablés. Elle est exquise et le dosage jus de citron-sucre bien [...]

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pâte à tartiner

Cette pâte à tartiner est entièrement réalisée en 4 minutes avec le thermomix. Elle régale petits et grands à l’heure du goûter et se conserve une semaine au réfrigérateur (à vrai dire elle ne dure que 3 ou 4 jours à la maison !!!on ne lui a jamais laissé le temps d’y séjourner davantage!).

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