Brioche tressée

Quoi de plus agréable qu’une bonne brioche tiède,  bien gonflée, moelleuse à souhait, délicatement parfumée, à la mie bien filante ? Je vous propose donc aujourd’hui la version tressée de la brioche. J’ai repris la même base que ma brioche aux pralines ou aux fruits confits, j’ai juste rajouté un peu de farine et faite [...]

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Baguettes au romarin

De délicieuses baguettes croustillantes à l’extérieur, à la mie légère et délicatement parfumée, un régal tout simple dont je suis très friande. Je les ai réalisées comme chaque pain dans le thermomix. Je vous donne ma manière de procéder dans ce robot. Vous pouvez faire la même chose à la main.
Essayez ces baguette, elles donneront [...]

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Les pêches briochées

Dés que j’ai vu cette recette hier, j’ai eu envie qu’elle soit dans nos assiettes ce soir…c’est chose faite ! Ces viennoiseries, je les avais déjà vues dans des pâtisseries mais je n’y avais jamais goûté. C’est un vrai régal !  imaginez….une délicieuse brioche imbibée de sirop au rhum, fourrée de crème pâtissière vanillée et [...]

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Brioche suédoise tressée au Nutella (au thermomix)

C’est sur le blog christhummm, que j’ai pioché cette recette. Je l’ai faite dés que je l’ai vue, d’autant qu’elle est adaptée au thermomix et très simple malgré le tressage qui est vraiment joli! J’ai été surprise de constater l’absence d’œuf dans la recette et très curieuse de voir ce que cela pouvait donner…verdict :  [...]

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Croissants au beurre maison extras

C’est la deuxième fois que je fais des croissants, la première recette ayant été très décevante. J’ai voulu en essayer une autre que j’ai trouvée ici et là je peux dire que je ne chercherai jamais plus une autre recette , c’est LA recette, celle qui donne un résultat digne d’une bonne boulangerie. Les croissants [...]

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Brioche aux pralines

Les premiers flocons de neige sont tombés aujourd’hui.. et dire qu’il faisait 21 degrés il y a 8 jours ! (heureusement le soleil est toujours présent dans le coeur…). Néanmoins, dans cette “grisaille” ambiante, j’ai eu envie de mettre un peu de couleur dans les assiettes. Je vous propose donc du rose avec cette brioche [...]

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fougasse aux lardons, tomates séchées et romarin

La pâte est la même que la fougasse aux olives (sans les olives, bien sûr )cliquez ici
Vous inclurez à la pâte : – 100 g de tomates séchées coupées en petites morceaux
- 100 g de lardons revenus quelques minutes à la poêle
- 1 c à café de romarin frais, vous pourrez augmenter la quantité car [...]

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fougasse aux olives

D’origine provençale, ce pain est tout simplement exquis ! Dans le sud, c’est la fougasse, mais dans le nord, elle est appelée fouace. Elle peut être aux lardons, fromage, anchois etc.. aujourd’hui, je vous propose la recette de la fougasse aux olives réalisée au thermomix, mais la procédure est la même à la main.

- 15 [...]

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Pain de mie

Pour un moule à cake
- 120g d’eau
- 110 g de lait
- 2 c.à soupe de sucre en poudre
- 20 g de beurre
- 450 g de farine
- 1 c. à café de sel
- 15 g de levure de boulanger
Au thermomix, mettre lait, eau et levure dans le bol et régler 50 secondes à 50° vitesse 3. [...]

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pain aux raisins

Je viens de vous donner la recette de la pâte à brioche. Avec cette recette de base, vous pouvez réaliser de délicieux pains aux raisins. Toutefois, j’ai légèrement modifié la pâte à brioche de base en ne mettant que deux oeufs au lieu de trois. ce troisième oeuf, vous pourrez le garder (que le jaune) [...]

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pain maison

C”est dans le thermomix (pour gagner du temps), que je fais la pâte à pain. Voici ma recette de base avec laquelle on peut façonner le pain que l’on veut : baguettes, petits pains ronds, couronne, dans un moule à cake, etc, et à laquelle on peut rajouter les graines de son choix (sésame, lin, [...]

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pâte à brioche

Voici une
recette de pâte à brioche piochée dans une collection de fiches que
j’avais achetée il y a 30 ans ! je suis fidèle à cette recette car
elle régale tout le monde. Je lui adjoins tantôt des fruits confits,
tantôt des pralines roses ou encore des raisins secs macérés dans du
rhum. Bien sûr, je la réalise en [...]

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