Tarte oignon, artichaut et thon

Il me restait une brique de lait concentré non sucré ainsi que quelques coeurs d’artichauts en boîte dans mon placard ; cette tarte aux teintes automnales m’a permis de les utiliser. Nous avons beaucoup apprécié ce plat qui constitue un repas du soir complet accompagné par exemple d’une bonne salade. Vous pouvez bien sûr, faire [...]

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Macarons à la menthe et jeu des saveurs

 J’ai profité d’avoir de la menthe fraîche au jardin pour essayer ces macarons que je n’avais encore jamais faits. Résultat : une bouffée de douce fraîcheur en bouche, nous avons beaucoup aimé ! Pour la recette de base, c’est toujours la même, ici. Pour la ganache : – 100 ml de crème fraîche entière liquide [...]

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Petits flans aux pommes, crème et calvados

C’est la saison des pommes et c’est tant mieux car j’aime beaucoup ce fruit qui se prête à mille et une préparations. Je vous propose aujourd’hui une recette toute simple, délicieuse, qui terminera avec bonheur un repas. La texture de ce flan est particulièrement fondante et onctueuse et les pommes légèrement caramélisées et flambées au [...]

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Pain de veau aux herbes

Dès que j’ai vu cette recette chez Namuelle du blog “Passion Tambouille“, j’ai tout de suite eu envie de la faire. Juste le temps d’acheter la viande,  le parmesan, et hop, voici ce pain de veau dans nos assiettes.  A l’unanimité, nous l’avons trouvé vraiment très bon  ; certains l’ont dégusté chaud, d’autres un peu [...]

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Panna cotta à la fleur d’oranger et son coulis d’abricots

Lorsque j’avais fait la confiture d’abricots, j’ avais gardé quelques abricots pour faire un coulis ; en effet, c’est délicieux pour accompagner des gâteaux aux amandes par exemple, dans les yaourts etc..mais aujourd’hui je vous le propose en accompagnement d’une panna cotta improvisée pour l’occasion. Je l’ai parfumée à la fleur d’oranger et garnie de [...]

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Crème libanaise à la fleur d’oranger

C’est à nouveau dans la revue “Régal” qui m’a gentiment été donnée que j’ai découvert cette recette ultra simple, vite faite et légère. J’aime énormément tous les desserts aromatisés à la fleur d’oranger, aussi cette crème ne pouvait que me plaire. Elle peut être préparée la veille et vous pouvez éventuellement remplacer la fleur d’oranger [...]

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Tatin de courgette à la mozzarella

En cette fin d’été, il reste encore quelques courgettes au jardin…je vous propose une nouvelle version ultra simple et délicieuse de ce bon légume. Pour 4 à 5 personnes – 1 pâte feuilletée – 1 belle courgette – 100 g de lardons fumés – 125 g de mozzarella – huile d’olive Préchauffer le four à [...]

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Filets de poisson sauce au curry et aux échalotes

Je vous partage aujourd’hui une délicieuse recette de poisson que j’ai vue sur le blog de Magali “1234 filles aux fourneaux“.  C’est tout simple à faire et bien savoureux. Bonne journée à vous tous ! Pour 4 personnes – 4 parts de poisson – 2 belles échalotes – 2 c. à soupe d’huile d’olive – [...]

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Confiture d’abricots

Chaque année, mon placard est rempli de confitures maison de prunes jaunes, rouges, parfois de myrtilles, et de gelées de mûres, de coings, de pommes, tous ces fruits étant issus de notre cueillette. J’aime énormément la confiture d’abricots mais étrangement, je n’en avais jamais fait. L’occasion m’en en était donnée ces jours-ci, j’ai acheté un [...]

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Couscous frais au poulet et petits légumes croquants

Même si les températures rafraîchissent un peu, ce qui est normal, il y a encore de belles journées qui donnent envie de déguster des petits plats frais et légers avec de bons légumes encore présents dans le jardin. Donc, pour rester un peu dans l’esprit du taboulé, je vous propose ce plat que nous avons [...]

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Chinois salés aux courgettes et aux fines herbes

Vous connaissez certainement le chinois version sucrée (que nous aimons particulièrement à la maison), eh bien je vous propose aujourd’hui une version salée bien sympathique et originale. La pâte a été préparée dans le thermomix, mais pas de problème pour l’adapter sans cet appareil. C’est chez Maiwenn que j’ai déniché cette recette qui s’est révélée [...]

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Taboulé extra

J’aurais pu me contenter de ne mentionner en titre que “taboulé” mais nous le trouvons vraiment extra…moelleux à souhait, bien parfumé et équilibré en saveurs…bref, une recette que je fais très souvent surtout en été, dégusté bien frais. Le plat ne fait pas un pli ! C’est une recette trouvée sur le site 750 g. [...]

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Petits moelleux de semoule aux pêches

Voici un dessert tout simple, léger, bien frais qui peut aussi constituer un goûter sain et équilibré avec de bonnes pêches de saison. J’ai réalisé ces moelleux dans des moules en silicone. Pour 6 personnes – 4 oreillons de pêche (2 pêches fraîches jaunes pour moi) – 80 g de semoule fine (extra-fine pour moi) [...]

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