Maronsuis’ maison

Après avoir confectionné mes marrons glacés, je vous avais dit que j’avais mal au coeur de jeter ce délicieux sirop de macération. J’en ai donc utilisé une partie pour faire quelques pots de mousse de marrons du même style que les très connus Maronsui’s que l’on trouve dans le commerce. L’un de mes fils en [...]

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Gâteau d’anniversaire

Voilà, aujourd’hui je souffle mes 49 bougies (oups, j’en profite bien avant de changer de dizaine !) et les cadeaux que j’ai reçus laissent présager de nouvelles belles recettes en perspective !!!…à suivre. Je vous partage donc aujourd’hui une recette toute simple du gâteau que j’avais fait pour le dessert, dénichée dans l’un de mes [...]

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Petite tatin rouge à la crème de pralines roses et concours

J’ai pris connaissance il y a quelques jours d’un concours organisé sur le thème de la pomme par le blog “Dans vos assiettes” et j’ai eu envie d’y participer car c’est un fruit que j’apprécie beaucoup, aux multiples déclinaisons. Pour cela, je remets aujourd’hui à l’honneur une recette que j’avais faite au mois de mai [...]

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Liqueur de coings

Je vous avais promis cette recette pour le 12 Novembre…..oups…j’ai du retard, désolée !! Mais bon, s’il vous reste quelques coings et si vous désirez l’essayer, il est encore temps avant les fêtes, puisqu’il faut un mois de macération avant de mettre en bouteille ! Encore une déclinaison de ce délicieux fruit qu’est le coing. [...]

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Marrons glacés maison

A la maison, c’est mon fils aîné qui est un grand amateur de marrons glacés. Je dois dire que je les aime beaucoup aussi et lorsque j’ai découvert que l’on pouvait les faire soi-même, je me suis aussitôt lancée. J’ai utilisé des châtaignes issues de notre cueillette et épluchées avec beaucoup de patiente mais aussi [...]

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Gâteau fondant chocolat-café

Vendredi, c’était l’anniversaire de mon fils aîné et à cette occasion, j’ai voulu faire un gâteau au chocolat puisque ce sont ses préférés. J’avais repéré il y a quelques temps une recette toute simple sur une vieille revue, d’un gâteau au chocolat, café et kalhùa….ça ne pouvait pas mieux tomber car c’était encore une occasion [...]

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Duo choco-orange et ananas aux épices

Une recette issue de mon petit livre “craquez pour le chocolat” consacré aux duos chocolat-fruits, toujours simples à réaliser pour un résultat très gourmand ! Un dessert qui ne nous a pas laissés indifférents encore une fois, et qui a remporté tous les suffrages à la maison. Cette verrine est constituée d’une crème très douce [...]

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Un petit tour dans un salon du chocolat

Il y a quelques jours, se tenait à une douzaine de kilomètres de chez moi, un salon du chocolat qui a accueilli pas moins de 15 000 visiteurs en trois jours. Je m’y suis rendue avec ma fille et nous avons été accueillies en premier lieu par deux sympathiques messieurs qui présentaient leurs délicieux foies gras…mais quel [...]

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Muffins au café et au Kahlùa

La petite recette gourmande à base de Kahlùa que je vous avais promise, la voici, la voilà…et ce n’est pas la dernière ! Nous nous sommes franchement régalés avec ces muffins à la texture moelleuse et délicatement parfumée…un bonheur pour moi qui adore les desserts à base de café ! Pour 12 muffins – 250 [...]

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Kahlùa maison (liqueur au café)

Les fêtes de fin approchent à grands pas et il est temps de vous proposer quelques recettes qui pourront trouver leur place à nos tables festives. Je commence par cette petite liqueur d’origine Mexicaine, que j’ai découverte il y a quelques semaines en lisant des recettes qui en nécessitaient. Jusque là, je ne la connaissais [...]

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Gâteau aux pommes et son coulis au caramel onctueux

D’après les statistiques de mon blog, vous êtes très nombreux à rechercher des recettes de gâteaux aux pommes tout au long de l’année mais surtout en automne, bien sûr. Oui, on aime bien les desserts à base de belles pommes de saison et c’est souvent très simple à réaliser. Pour ma part, je suis assez [...]

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Pommes de terre gratinées au parmesan

Je vous propose aujourd’hui une recette bien simple mais tellement savoureuse ! Un petit plat gratiné comme je les aime en ces journées d’automne frisquettes ! Je dois déjà en refaire à la demande de toute ma tablée… Pour 4 personnes – 4 grosses pommes de terre à chair ferme – 800 ml d’eau + [...]

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Verrine de coings à la mousse de mascarpone vanillée

Pour les coings, c’est la dernière ligne droite..encore une dizaine et c’est fini ! Mon mari qui les aime beaucoup m’a demandé d’improviser, si possible, un nouveau dessert. Comme il me restait du mascarpone, cela a été vite vu. Je vous propose donc ma petite impro toute simple mais qui a beaucoup plu à toute [...]

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Macarons de patate douce à la mousse de Comté

J’ai pris connaissance il y a quelques jours d’un Challenge autour du fromage de Comté qui est organisé en ce moment. C’est sur le joli blog de Mamina que je l’ai découvert. Donc, aujourd’hui, un peu in extremis, j’ai décidé de présenter cette recette pour le Challenge (source “Cuisine”). Je n’ai pas l’habitude de cuisiner la [...]

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Cupcake au thé vert Matcha et pépites de chocolat blanc

Kroline m’a gentiment invitée à participer à un concours qu’elle organise sur le thème de la couleur verte. Merci Kroline ! Alors pour l’occasion, j’ai improvisé ces cupcakes qui m’ont permis d’utiliser du thé Matcha que j’ai découvert et acheté récemment…ces petits gâteaux furent les bienvenus pour le goûter des enfants qui se sont régalés [...]

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Moelleux à la carotte, coeur coulant Vache Qui Rit

Ma petite dernière qui a 12 ans, s’est enviée de Vache Qui Rit en faisant les courses avec moi. Une fois la grosse boîte dans le frigo, je me suis dit qu’il serait bon de varier un peu les plaisirs. J’aime beaucoup faire des moelleux au coeur coulant, j’ai donc improvisé ceux-ci qui se sont avérés [...]

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Petit gâteau aux châtaignes et sa crème anglaise

J’aime bien cuisiner la châtaigne et c’est toujours une satisfaction après la longue et fastidieuse corvée épluchage (4 kilos cette fois !!), de pouvoir réaliser : crème de marrons maison, panna cotta, moelleux ou de bons petits gâteaux ici et ici avec des noix etc… Aujourd’hui, je vous propose une recette trouvée sur le site 750 [...]

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Soles farcies (au thermomix)

Je vous propose aujourd’hui une recette entièrement réalisée dans le thermomix. Avec lui, c’est toujours un strict minimum d’effort, une grande simplicité de manipulation,  pour un résultat optimal ! Nous avons énormément apprécié ce plat et cette sauce à base de poireau, concentré de tomate et cognac, à la belle couleur orangée, est très subtile, [...]

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