Risotto au potiron et aux foies de volaille flambés au cognac

Simple, familial, gourmand et de saison avec le potiron…dans toutes les déclinaisons, le risotto, il a tout bon !
Cette recette est extraite de la revue “cuisine actuelle”, nov. 2008.

Pour 4 à 5 personnes
- 300 g de chair de potiron, poids net sans la peau ni les graines (vous pouvez largement en rajouter 50 grammes)
- 350 [...]

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