Donuts…so delicious

C’est la première fois que je fais des donuts et ce n’est certainement pas la dernière !! j’ai trouvé cette recette chez Sandra ici et je n’ai pas cherché ailleurs car en lisant la composition et la manière de procéder, j’ai pressenti que c’était une super recette. Ils ont eu ici un tel succès que [...]

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Panna cotta à l’amande et coulis de cerises

Il me reste quelques cerises que j’avais congelées et comme c’est ma grande période panna cotta (c’est tellement frais et léger pour l’été), j’ai eu envie d’associer amande/cerises. Nous nous sommes régalés et l’ensemble était bien léger.

Pour 4 à 5 personnes (cela dépend de la grandeur des moules, pour moi moules à muffins en silicone)
Pour [...]

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Baguettes au romarin

De délicieuses baguettes croustillantes à l’extérieur, à la mie légère et délicatement parfumée, un régal tout simple dont je suis très friande. Je les ai réalisées comme chaque pain dans le thermomix. Je vous donne ma manière de procéder dans ce robot. Vous pouvez faire la même chose à la main.
Essayez ces baguette, elles donneront [...]

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Muffins à la banane coeur de Nutella

Des muffins bien sympathiques et savoureux pour utiliser des bananes qui mûrissent trop vite (recette trouvée sur le site 750 g) . Je l’ai ai réalisés dans le thermomix en quelques petites minutes, mais vous pouvez procéder comme ci-dessous à la main.

Pour environ 9 muffins
- 2 bananes bien mûres
- 2 œufs
- 80 g de beurre [...]

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Panna cotta au citron-gingembre sauce caramel au citron et whisky

Comme je le disais dans l’article précédent, j’ai pensé que pour accompagner cette sauce absolument délicieuse, des panna cotta au citron conviendraient bien. J’ai juste rajouté un peu de gingembre confit pour réveiller encore plus les papilles…au final, l’ensemble fut vraiment une réussite raffinée.
Vous pouvez supprimer le gingembre dans cette recette, c’est juste un petit [...]

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Sauce caramel au citron et au whisky

Je ne résiste jamais au caramel et à toutes ses déclinaisons….j’aime autant le faire que  le déguster. Dés que j’ai vu cette recette ici, j’ai tout de suite eu envie de la faire….il fallait juste lui trouver un accompagnement, alors j’ai décidé d’improviser des panna cotta (eh oui, encore, je sais !) au citron et [...]

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Panna cotta à la vanille et aux nectarines caramélisées

Après celles à la pistache, je vous propose aujourd’hui des panna cotta à la vanille pour lesquelles j’ai pensé que des nectarines caramélisées s’accorderaient bien….un dé-li-ce !! Dégustées bien fraîches, les panna cotta déclinées de toutes les façons sont un dessert particulièrement agréable et léger (on utilise de la crème allégée pour une version plus [...]

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Panna cotta à la pistache et aux fruits rouges

Décidément, c’est ma période pistache/fruits rouges, mais il faut que je finisse mon pot de pâte à pistaches et je voulais une version verrine ou crème, enfin quelque chose comme ça !  Dés que j’ai vu cette recette chez Laurence tout à l’heure, je n’ai pas hésité une seconde, je tenais LE dessert dont j’avais [...]

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Confiture de prunes sauvages

Hier, un ami m’a apporté des prunes sauvages qu’il venait de cueillir. J’ai malheureusement oublié de faire des photos de ces prunes ; elles étaient d’un joli rouge orangé et elles étaient à peine plus grosses qu’une belle cerise. Leur gout était acidulé.
C’est la première fois que je fais de la confiture de prunes, [...]

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Petits gâteaux à la pistache et aux fruits rouges

Je suis tombée par hasard tout à l’heure sur la proposition sympathique du jeu organisé par  Chouya ; il suffit de choisir une de ses recettes, de la refaire en modifiant 1, 2 ou 3 ingrédients . Cette idée m’a plu et, sans plus attendre, je viens de modifier ses navettes à la framboises recette [...]

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American cookies

Il est vrai que je fais et refais souvent mes cookies gourmands tout chocolat car nous en raffolons, mais j’ai voulu essayer un nouvelle version de cookies et après quelques recherches, j’ai opté pour ceux-là au petit goût de café. J’ai voulu rajouter quelques éclats d’amandes dans la pâte, c’est ce que vous voyez de [...]

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Lait concentré sucré maison au thermomix

En vous donnant dernièrement la recette du brownie au lait concentré sucré, j’ai réalisé que je n’avais pas posté l’article sur le lait concentré maison. Voilà donc la recette, hyper-simple, rapide et qui permet à la demande d’avoir du lait concentré sucré sous la main et en quantité voulue (tellement facile qu’un enfant peut s’amuser [...]

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Brownie aux amandes et au lait concentré

Le brownie que je fais d’habitude est à peine un  peu plus léger (recette ici), mais j’ai voulu tester cette version plus riche certes, mais aussi  plus fondante, au délicieux goût d’amande……tout ce que j’aime ! j’ai réalisé cette recette au thermomix en deux minutes et cuit dans un moule rectangulaire en silicone. Si vous [...]

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Moelleux courgette-basilic au coeur de fromage fondu

En ce moment, les courgettes abondent dans le potager et il faut bien varier les plaisirs autour de ce légume. J’ai donc cherché une recette simple, rapide et légère et voilà ces moelleux dénichés sur le blog “légèreté et gourmandises“.

Pour 4 personnes
- 400 g de courgette
- 1 œuf
- 10 feuilles de basilic (j’ai employé du [...]

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Petits moelleux au chocolat blanc, coeur de gelée de mûres

Me revoilà avec mes petits moelleux, et ce n’est pas encore fini !!!!
Ces petits moelleux sont excellents tièdes et vous pouvez varier les plaisirs avec un cœur de gelée de groseille ou de crème de marrons ou encore tout chocolat blanc (2 carrés par moelleux).

La recette indiquait une cuisson de 7 minutes à 200°….franchement à [...]

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Chocolats maison aux cerises à l’eau de vie façon Mon Chéri

En voyant les cerises à l’eau de vie dans mon bocal à moitié vide, j’ai pensé qu’il devait être très simple de réaliser des “Mon Chéri “maison….effectivement le résultat a été à la hauteur de mes espérances, et de celle des mes gourmands.
J’ai utilisé le moule à mini-bouchée de Tupperware, mais tout autre moule à [...]

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Panés de pommes de terre au poireau et graines de pavot

Ces petites boulettes croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur feront certainement le bonheur des enfants (et des plus grands). Parfaites pour accompagner une viande. C’est une recette que j’ai trouvée sur le site Goosto.fr.

Pour 4 personnes
- 3 pommes de terre moyennes (pas trop petites)
- 1 beau poireau
- 100 g de crème fraîche
- 1 noix [...]

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Sablés au parmesan et au piment d’Espelette (pour l’apéritif)

Je vous propose encore une petite recette de biscuits apéritif piochée sur le blog Papilles et Pupilles. J’ai adoré ces sablés, qui sont d’ailleurs aussi excellents le lendemain. Une recette simple et rapide qui vous régalera.

Pour 25 à 30 sablés
- 100 g de farine
- 40 g de beurre doux
- 40 g de beurre demi-sel
- 50 [...]

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