Nuggets de poulet maison (au thermomix)

C’est tout bête, mais je n’avais jamais eu l’idée de faire des nuggets maison…et pourtant…,chaque fois que j’en achetais, j’avais des scrupules en lisant la composition quelque peu chimique. C’est sûr, à présent je n’en achèterai plus jamais, surtout quand j’entends mes enfants et mon mari me dirent : »ils sont tellement meilleurs que ceux du commerce !! »….et je rajoute : ils sont tellement plus naturels aussi ! alors, merci Pitchoune pour cette recette qui, de plus, ne demande que quelques minutes de préparation au thermomix !

nuggets de poulet maison

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Pour environ 6 personnes

- 340 de blancs de poulet

- 2 pommes de terre

- 2 petits oignons

- 2 tranches de pain de mie

- 2 jaunes d’œufs

- 50 g de gruyère râpé

- 1 c. à café très rase de sel, poivre

- chapelure

Commencer par ôter la croute du pain de mie.

Dans le bol du thermomix, mettre les oignons et les pommes de terre coupés en morceaux, la mie du pain de mie . Mixer 10 secondes vit. 5. A l’aide de la spatule, racler les parois pour faire retomber les ingrédients sur les couteaux et remixer 10 secondes vit. 5.

Rajouter les jaunes d’œufs, les blancs de poulet coupés en morceaux, le fromage râpé, le sel et le poivre. Mixer 10 secondes vit. 5. A l’aide de la spatule, racler à nouveau les parois pour faire retomber les ingrédients sur les couteaux et remixer 10 secondes vit. 5.

Vérifier que le tout forme un ensemble bien homogène. Si toutefois il restait de petits morceaux, remixer juste quelques secondes sur vit. 6.

Mettre cette préparation dans un saladier. Prélever l’équivalent d’une grosse cuillère à café et façonner les nuggets. Les rouler ensuite chacun dans de la chapelure (chapelure maison pour moi).

Mettre environ 1 centimètre d’huile dans une grande poêle, la faire chauffer et y déposer les nuggets. Laisser cuire une petite dizaine de minutes en faisant dorer chaque face.

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13 réflexions sur “Nuggets de poulet maison (au thermomix)

  1. bonjour, j’ai fait les nuggets hier soir et ils été délicieux. mes enfants et moi ont adorés (moi la partisante des régimes) et même mon compagnon qui n’aime pas cela en tant normal a apprécié. ceci n’ayant rien a voir avec ceux du coomerce. continuée come ça car je consulte votre blog très régulièrement ; merci au nom de toute la famille

  2. Tout d abord je voudrais vous Féliciter pour ce blog si bien présenter avec ces jolies photos et des tres belles recettes qui nous donne envie de rester dans notre cuisine
    Une petite question pour cette recette ect ce que les aliments sont cuits avant (la viande)
    Continuer a nous faire partager vos recettes et un grand merci

  3. ZOXANA bonjour,
    un grand merci pour votre si gentil mot et pour vos encouragements qui me vont droit au coeur !!
    Pour ce qui est de cette recette, avant de mixer, non ,la viande est bien crue.
    Je vous souhaite un excellent week-end.
    Françosie

  4. Super recette pour débutante en cuisine et en thermomix,toute la famille à participé à la réalisation …top !!
    Toute la famille s’est régalée
    Un grand merci pur cette recette

  5. Bonjour, c’est merveilleux, un espoir que mes enfants, fans de nuggets commerciaux, s’arrêtent d’apprécier des trucs infâmes ( et moi d’en acheter du coup) !! Je l’essaie dès que je peux, mais une question me taraude : puis je utiliser du pain de mie complet ?
    Bravo pour le blog que je découvre et merci du partage

  6. Steph bonsoir,
    Un grand merci pour votre gentil mot qui me fait très plaisir.
    Avec du pain de mie complet, j’avoue que je n’ai jamais essayé. Je pense que cela est tout à fait possible, mais peut modifier quelque peu le goût final. Il faut tester….de toute façon, ça ne peut pas être mauvais !!
    Bonne réussite et bon week-end.
    Françoise

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