Savoureux au chocolat

Sur mon livre de cuisine, ce gâteau porte l’intitulé “gâteau au chocolat”..tout simplement. Lorsque nous l’avons goûté, nous avons été très séduits par ce gâteau et mes enfants ont voulu le rebaptiser “savoureux” car il a quelque chose de différent dans le goût et la texture…sans doute la présence de lait et de confiture de [...]

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Crackers aux deux graines

Je vous propose aujourd’hui encore une petite recette sympa et très simple de biscuits apéritifs légers et savoureux. La recette issue de mon livre de cuisine ne mentionne qu’une pincée de sel, vous pouvez largement en rajouter deux. pour environ 40 pièces – 250 g de farine – 1 c. à café de levure chimique [...]

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Millefeuilles de mousse au chocolat

En faisant ce dessert, je me suis retenue de ne pas dévorer toute la mousse à la petite cuillère !! un vrai régal….imaginez une mousse légère, aérienne, douce et en même temps le craquant d’une fine feuille de chocolat..humm ! Vous pourrez  présenter ce dessert dans un menu festif,  il aura largement sa place. Cette [...]

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Petits moelleux aux pistaches et aux griottes

Voici des petits gâteaux très aériens, moelleux à souhait et très légers (pas de beurre ni huile).  L’accord pistaches-griottes est toujours un duo gagnant !! Pour environ 7 moelleux (dans moules à muffins) – 3 œufs – 30 g de farine – 30 g de maïzena -  50  g de pâte à pistache – 3 [...]

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Bugnes Lyonnaises (pour le Mardi gras)

Les bugnes sont des petits beignets que l’on confectionne traditionnellement à l’occasion de Mardi gras dans la région lyonnaise. Chaque famille possède “sa” recette. Certains les parfument avec du rhum, d’autres préfèrent l’eau de fleur d’oranger. Qu’importe, pourvu qu’elles soient croustillantes et moelleuses à cœur ! Pour ma part, je reste fidèle à cette délicieuse [...]

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Crackers aux pistaches (pour l’apéritif)

Cette recette, je l’ai dénichée sur le blog “péché de gourmandise” ici. Les biscuits apéritif que l’on trouve dans le commerce sont très bons, certes, mais à mon goût toujours trop gras. Ceux que l’on faits soi-même sont tout à fait délicieux et beaucoup plus légers…cette recette en est un parfait exemple. Pour environ 6 [...]

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Sablés à l’Emmental et au thym (pour l’apéritif)

Ces petits sablés sont un délice à l’apéritif accompagnés ou non d’une sauce au fromage blanc, ail et ciboulette. Il sont très simples à réaliser. Il est préférable de les consommer juste quelques heures après les avoir faits. Pour environ 6 personnes – 80 g d’emmental français râpé – 60 g de beurre demi-sel mou [...]

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Tartare de lychees aux biscuits roses de reims

Je vous propose aujourd’hui un dessert très fin qui fond dans le palais et qui terminera tout en douceur un bon repas. A l’origine, la recette est prévu avec 1 cuillère à café d’eau de rose, mais je l’ai remplacée par 2 cuillères à café de kirsch…délicieux. Pour 4 personnes – 1 boîte de lychees [...]

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Coeur en chocolat à l’orange

J’utilise pour la première fois ce gros moule à chocolat en forme de cœur qui est composé de deux coques séparées, en plastique rigide, que l’on assemble ensuite. je craignais le démoulage mais ce fut opération réussie quoiqu’un peu délicate. Il suffit donc de faire fondre le chocolat tout doucement au bain-marie ou dans une [...]

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Flan de patates douces et son coulis à la vanille

Voilà un dessert très gourmet et inattendu qui fera son effet en fin de repas. Le flan se déguste froid nappé d’un caramel à la crème fraîche et vanille chaud…rien que du plaisir.. Pour 6 personnes – 600 g de patates douces – 100 g de sucre roux – 60 g de crème fraîche liquide [...]

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Spritz chocolat-vanille

Très bonne recette peu sucrée piochée dans un de mes livres (le grand livre des desserts) pour le goûter des enfants aujourd’hui, tout a disparu en un clin d’oeil ! Pour environ 15 petits gâteaux – 100 g de beurre mou – 40 g de sucre glace – 2 jaunes d’oeufs – 1,5 cuillère à [...]

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Tatin de poires au coulis de romarin

Cette recette est issue d’un petit livre acquis récemment. Ce dessert délicieux est original en raison du parfum de romarin dans le coulis, cela fait de lui un plat raffiné et très tendance. A essayer. Pour 6 personnes – entre 300 g et 400 g de pâte feuilletée (selon taille des moules à tartelettes) – [...]

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Verrines chocolat-coco

Un petit dessert très sympa tout en noir et blanc. Les saveurs et les textures sont douces et plairont aux grands comme aux petits. Pour environ 6 verrines – 190 g de chocolat noir – 15 cl de crème fraîche liquide – 50 g de beurre – 70 g de noix de coco râpée – [...]

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Gâteau fondant au café

Voilà un gâteau qui nous a beaucoup plu ; une texture fondante, un arôme de café délicat mais bien présent. Vous pouvez le faire la veille, il est aussi bon le lendemain. Je l’ai réalisé dans un moule en silicone rectangulaire puis découpé en carrés mais vous pouvez également le laisser en pièce unique. – [...]

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