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Archive pour juin 2008

ambiance fin de journée

Après la petite séance matinale, je vous propose un petit tour sous les tout derniers rayons de soleil de la journée. Rose Queen Elisabeth rouge passion géranium lierre simple belle, la digitale, mais toxique ! le citronnier tient ses promesses ! rose queen elisabeth …au soir de sa vie rose Pierre de Ronsard, fanée, je [...]

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Voici un dessert de saison, à déguster bien froid…excellent !! Ce gros flan a disparu en un clin d’oeil ce soir ! rafraîchissant, nourrissant mais léger et subtilement parfumé.. à essayer. J’ai utilisé de la vanille en poudre pour cette recette. – 6 nectarines – 60 g de farine – 60 g de fécule de [...]

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kouglof

Aujourd’hui, j’ai eu envie de faire un kouglof pour le goûter des enfants. Comme je voulais hâter un peu la levée de la pâte, je l’ai mise dans la véranda qui était à 32°. Erreur à ne pas faire (du moins je pense que ça vient de cela) car la pâte a bien atteint les [...]

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La chaleur continue (tant mieux !), je vous invite encore à venir vous rafraîchir avec ce petit sorbet aux fraises. La recette est la même que le sorbet aux cerises. Vous pouvez aussi voir les photos du sorbet aux poires Williams ici. Pour celui-ci, j’ai mis 100 g de sucre glace.

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Je vous propose une recette d’un livre “tout chocolat” que j’ai acheté il y a quelques années. Un gâteau au chocolat moelleux et sympa à partager entre amis. – 180 g de farine – 150 g de sucre – 120 g de chocolat noir pâtissier – 120 g de beurre – 120 g de yaourt [...]

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Savoureuses et délicates, de belle couleur, ah quel bonheur le temps des framboises ! Je vous propose ce soir une recette toute simple de financiers (petits gâteaux aux amandes) aux framboises. Pour 12 financiers – 4 blancs d’oeuf – 80 g de sucre glace – 80 g de farine – 100 g de beurre – [...]

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fleurs sous le soleil matinal

En faisant un tour dans le jardin, j’ai trouvé les fleurs encore plus belles sous le soleil matinal. Voici quelques photos toutes simples. Rose Léonard de Vinci Rose de Tavel rose farniente rose en jupon blanc (variété opalia, je crois) rose bordure nacrée de Delbard lychnis coronaria, vivace qui fleurit de fin mai à septembre [...]

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Ces muffins que j’ai faits avec ce que j’avais sous la main, sont excellents et extrêmement moelleux, un vrai régal en entrée ou en repas pour le soir avec une bonne salade, car ils sont tout de même bien nourrissants. pour 12 muffins – 2 oeufs – 220 g de farine – 1/2 paquet de [...]

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J’ai acheté, il y a quelques jours des moules à mini-cake et aujourd’hui, je n’ai pas résisté à l’étrenner avec une recette issue de mon imagination du moment. J’avais envie de mêler trois parfums et j’ai choisi amande-vanille-citron. J’ai fait une pâte genre cake à laquelle j’ai rajouté de la poudre d’amande, un soupçon de [...]

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Après les cerises, les poires (ça, c’est pour faire plaisir à ma fille!) williams (ça, c’est pour un arôme incomparable) . Même recette que pour le sorbet à la cerise. Qu’aimeriez-vous comme parfum pour le prochain ? (ça, c’est pour un commentaire ! CLIQUEZ ICI POUR LAISSER UN COMMENTAIRE

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recette réalisée entièrement au thermomix. La chaleur du mois de juin revient, le soleil brille, demain les rues résonneront de joyeuses mélodies et fêteront l’arrivée de l’été. L’air ambiant qui fait monter le mercure m’a donné envie de vous proposer un sorbet à la cerise pour se rafraîchir…vous en prendrez bien un peu ? – [...]

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Le retour du soleil

ça y est, le soleil est revenu ! les géraniums et les roses sèchent leurs dernières larmes… Tout à l’heure, en me piquant avec une épine de rose, il m’est revenu une phrase que j’aime beaucoup de Joseph Joubert : “Au lieu de se plaindre de ce que la rose a des épines, il faut [...]

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Cette recette est inspirée de Jean Soulard mais je l’ai légèrement modifiée. J’ai remplacé le beurre de cuisson par de l’huile d’olive, je n’ai pas mis d’oignon, pas de cuisson au four mais à la poêle et enfin j’ai utilisé du filet de dinde…autour de la table, petits et grands, on s’est ré-ga-lés !! Ce [...]

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La pâte est la même que la fougasse aux olives (sans les olives, bien sûr )cliquez ici Vous inclurez à la pâte : – 100 g de tomates séchées coupées en petites morceaux – 100 g de lardons revenus quelques minutes à la poêle – 1 c à café de romarin frais, vous pourrez augmenter [...]

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Depuis longtemps, j’avais envie d’essayer une recette tirée de mon livre thermomix et qui s’intitule pavé au citron. Il me restait un pamplemousse rose et j’ai remplacé le citron par le pamplemousse par curiosité. J’avais également une poignée de graines de pavots non utilisées hier pour la confection de mes petits pains au pavot. Je [...]

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Le pois cassé est une excellente source de protéine, de zinc, de fer, de diverses vitamines, ce qui en fait en aliment de très bonne qualité nutritionnelle , mais il est parfois un peu oublié. Dans les potages de légumes, j’en rajoute souvent une petite poignée, c’est délicieux. Pour 4 ou 5 personnes – 400 [...]

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yaourts à la vanille

Elle a 18 ans ma yaourtière, mais toujours OK pour me fournir à chaque fois 9 petits pots de bons yaourts. Au début, j’utilisais du lait demi-écrémé (pour le côté léger) et le résultat était une texture semi-liquide ; le goût était néanmoins très correct… mais la texture est quand même primordiale pour des yaourts [...]

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Petite recette piochée dans un livre qui commence à dater… Quand vous vous demandez avec quels légumes accompagner une petite viande, voilà des beignets très vite préparés qui vont en régaler plus d’un ! pour 4 personnes – 500 g de pommes de terre – 200 g de carottes – 2 oeufs – 90 g [...]

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Super sympa à l’apéritif , très simple à réaliser et tellement bons ces petits palmiers. Il me restait un peu de caviar d’aubergines et aussi de tomates (juste la quantité pour 2 rouleaux de pâtes feuilletée), en quelques minutes, voilà de quoi mettre en appétit ma petite tribu. Sur les photos, les palmiers les plus [...]

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Encore une recette de Jacques Thorel réalisée au thermomix. Un dessert riche en goût où l’amande côtoie le cidre et la pomme pour le plus grand bonheur de nos palais gourmands..ou plutôt gourmets. Au départ, j’ai bien cru que les proportions données étaient trop généreuses ; les plats individuels remplis jusqu’au bord m’ont faite douter [...]

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tian de légumes

Dé-li-cieux ! les enfants se sont régalés… et pourtant ce ne sont que quelques légumes, mais cette préparation classique et toute simple remporte toujours les suffrages. A présenter en accompagnement d’un gigot d’agneau par exemple ou d’une autre viande. Dans la recette, vous pourrez rajouter des aubergines ; sur la photo, je n’en avais pas [...]

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fondue de poireaux

Il me restait quelques poireaux à utiliser ; en un temps trois mouvements j’utilise le vert pour le potage de légume et le blanc (avec un tout petit peu de vert tout de même) pour la fondue de poireaux. Ultra simple, me direz-vous ? C’est vrai, mais très savoureux , diététique et parfait pour accompagner [...]

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après la pluie…la pluie !

Il pleut presque chaque jour depuis 5 semaines. La terre est saturée, les escargots ne savent plus où donner de la coquille, les coupelles des pots de fleurs débordent… mais la nature habille ses plus belles toiles (d’araignées) et nous offre ses perles de printemps pluvieux.

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Cette recette thermomix est inspirée de Jacques thorel. C’est un pur délice, d’une grande délicatesse de goût. Il m’est arrivé de remplacer les filets de lieu par de l’empereur par exemple et je l’ai servi avec du riz. Pour le bouillon de légumes – 1 litre d’eau – 100 g de poireau – 100 g [...]

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D’origine provençale, ce pain est tout simplement exquis ! Dans le sud, c’est la fougasse, mais dans le nord, elle est appelée fouace. Elle peut être aux lardons, fromage, anchois etc.. aujourd’hui, je vous propose la recette de la fougasse aux olives réalisée au thermomix, mais la procédure est la même à la main. – [...]

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Voici une recette faite au thermomix et inspirée de jacques Lamenoise. C’est un dessert très fin dont les saveurs se marient bien. Pour 4 personnes – 70 g de sucre – 1/2 gobelet d’eau – 5 jaunes d’oeufs – 1 gobelet de crème entière liquide – 4 pralines roses concassées – Une vingtaine (ou plus) [...]

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viburnum opulus

Dernières boules de neige de la saison !

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vert-tige…

Si tu étais une fleur, Tu serais, dans mon cœur, une pensée Quelque part plantée. Si tu étais un jardin, Tu serais celui dans lequel j’oublierais mes chagrins. Si tu étais une couleur, Tu serais le vert Qui joue entre le sombre et le clair. Si tu étais un regard, Tu serais celui où je [...]

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Simple, facile, familiale et si savoureuse…elle a tout bon, la tarte aux oignons ! – une pâte brisée ou feuilletée (si vous n’avez pas le temps, une du commerce fera l’affaire) – 700 g d’oignons – 3 oeufs – 20 cl de crème fraîche – 100 g de lardons natures ou fumés ou encore d’allumettes [...]

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Ces brownies ont été réalisés aux pépites de chocolat blanc mais ils sont parfaits aux noix ou aux pépites 3 chocolats (noirs, blancs,lait). Vous pouvez également rajouter à la pâte un peu de cannelle en poudre si vous aimez. Comme la majorité des pâtes à gâteaux, celle-ci a été faite dans le thermomix, mais la [...]

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