ambiance fin de journée

Après la petite séance matinale, je vous propose un petit tour sous les tout derniers rayons de soleil de la journée.

Rose Queen Elisabeth

rouge passion

géranium lierre simple

belle, la digitale, mais toxique !

le citronnier tient ses promesses !

rose queen elisabeth …au soir de sa vie

rose Pierre de Ronsard, fanée, je ne résiste pas au plaisir de [...]

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flan aux nectarines et à la vanille

Voici un dessert de saison, à déguster bien froid…excellent !! Ce gros flan a disparu en un clin d’oeil ce soir ! rafraîchissant, nourrissant mais léger et subtilement parfumé.. à essayer. J’ai utilisé de la vanille en poudre pour cette recette.

- 6 nectarines
- 60 g de farine
- 60 g de fécule de pommes de terre [...]

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kouglof

Aujourd’hui, j’ai eu envie de faire un kouglof pour le goûter des enfants. Comme je voulais hâter un peu la levée de la pâte, je l’ai mise dans la véranda qui était à 32°. Erreur à ne pas faire (du moins je pense que ça vient de cela) car la pâte a bien atteint les [...]

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sorbet aux fraises

La chaleur continue (tant mieux !), je vous invite encore à venir vous rafraîchir avec ce petit sorbet aux fraises. La recette est la même que le sorbet aux cerises.
Vous pouvez aussi voir les photos du sorbet aux poires Williams ici.
Pour celui-ci, j’ai mis 100 g de sucre glace.

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gâteau chocolat-café

Je vous propose une recette d’un livre “tout chocolat” que j’ai acheté il y a quelques années. Un gâteau au chocolat moelleux et sympa à partager entre amis.

- 180 g de farine
- 150 g de sucre
- 120 g de chocolat noir pâtissier
- 120 g de beurre
- 120 g de yaourt nature
- 2 oeufs
- 1 sachet [...]

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financiers aux framboises

Savoureuses et délicates, de belle couleur, ah quel bonheur le temps des framboises ! Je vous propose ce soir une recette toute simple de financiers (petits gâteaux aux amandes) aux framboises.

Pour 12 financiers
- 4 blancs d’oeuf
- 80 g de sucre glace
- 80 g de farine
- 100 g de beurre
- 100 g de poudre d’amandes
- 200 [...]

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fleurs sous le soleil matinal

En faisant un tour dans le jardin, j’ai trouvé les fleurs encore plus belles sous le soleil matinal. Voici quelques photos toutes simples.
Rose Léonard de Vinci

Rose de Tavel
rose farniente

rose en jupon blanc (variété opalia, je crois)
rose bordure nacrée de Delbard
lychnis coronaria, vivace qui fleurit de fin mai à septembre
Venez vous assoir deux minutes sous ce [...]

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muffins à la tomate séchée, mozzarella, romarin et jambon

Ces muffins que j’ai faits avec ce que j’avais sous la main, sont excellents et extrêmement moelleux, un vrai régal en entrée ou en repas pour le soir avec une bonne salade, car ils sont tout de même bien nourrissants.

pour 12 muffins
- 2 oeufs
- 220 g de farine
- 1/2 paquet de levure chimique
- 80 g [...]

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mini-cake amande-vanille fourré à la crème de citron

J’ai acheté, il y a quelques jours des moules à mini-cake et aujourd’hui, je n’ai pas résisté à l’étrenner avec une recette issue de mon imagination du moment. J’avais envie de mêler trois parfums et j’ai choisi amande-vanille-citron. J’ai fait une pâte genre cake à laquelle j’ai rajouté de la poudre d’amande, un [...]

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sorbet à la poire (au thermomix)

Après les cerises, les poires (ça, c’est pour faire plaisir à ma fille!) williams (ça, c’est pour un arôme incomparable) . Même recette que pour le sorbet à la cerise.
Qu’aimeriez-vous comme parfum pour le prochain ? (ça, c’est pour un commentaire !

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sorbet à la cerise (au thermomix)

recette réalisée entièrement au thermomix.
La chaleur du mois de juin revient, le soleil brille, demain les rues résonneront de joyeuses mélodies et fêteront l’arrivée de l’été. L’air ambiant qui fait monter le mercure m’a donné envie de vous proposer un sorbet à la cerise pour se rafraîchir…vous en prendrez bien un peu ?

- 500 g [...]

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tartelettes aux petits pois, thym, tomates séchées et bacon

Une délicieuse entrée chaude, mais que nous avons également beaucoup aimés froide. La présence du thym et de la tomate séchée lui confère un délicieux air estival.

Pour 12 tartelettes
- 370 g de pâte brisée
- 50 g de bacon (ou allumettes de jambon)
- 130 g de petits pois extra-fins surgelés
- 2 ou 3 c. à café [...]

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Le retour du soleil

ça y est, le soleil est revenu ! les géraniums et les roses sèchent leurs dernières larmes…

Tout à l’heure, en me piquant avec une épine de rose, il m’est revenu une phrase que j’aime beaucoup de Joseph Joubert :
“Au lieu de se plaindre de ce que la rose a des épines, il faut se féliciter [...]

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suprême de poulet au sésame et son coulis de poivrons rouges

Cette recette est inspirée de Jean Soulard mais je l’ai légèrement modifiée. J’ai remplacé le beurre de cuisson par de l’huile d’olive, je n’ai pas mis d’oignon, pas de cuisson au four mais à la poêle et enfin j’ai utilisé du filet de dinde…autour de la table, petits et grands, on s’est ré-ga-lés !! Ce [...]

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fougasse aux lardons, tomates séchées et romarin

La pâte est la même que la fougasse aux olives (sans les olives, bien sûr )cliquez ici
Vous inclurez à la pâte : – 100 g de tomates séchées coupées en petites morceaux
- 100 g de lardons revenus quelques minutes à la poêle
- 1 c à café de romarin frais, vous pourrez augmenter la quantité car [...]

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pavé au pamplemousse rose et aux graines de pavot

Depuis longtemps, j’avais envie d’essayer une recette tirée de mon livre thermomix et qui s’intitule pavé au citron. Il me restait un pamplemousse rose et j’ai remplacé le citron par le pamplemousse par curiosité. J’avais également une poignée de graines de pavots non utilisées hier pour la confection de mes petits pains au pavot. [...]

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oeuf poché à la purée de pois cassé

Le pois cassé est une excellente source de protéine, de zinc, de fer, de diverses vitamines, ce qui en fait en aliment de très bonne qualité nutritionnelle , mais il est parfois un peu oublié. Dans les potages de légumes, j’en rajoute souvent une petite poignée, c’est délicieux.

Pour 4 ou 5 personnes
- 400 g de [...]

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yaourts à la vanille

Elle a 18 ans ma yaourtière, mais toujours OK pour me fournir à chaque fois 9 petits pots de bons yaourts. Au début, j’utilisais du lait demi-écrémé (pour le côté léger) et le résultat était une texture semi-liquide ; le goût était néanmoins très correct… mais la texture est quand même primordiale pour des [...]

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confiture de cerises

J’ai fait cette confiture avec 2 kilos de cerises ” Napoléon” que l’on m’a données, d’où la couleur orangée et non rouge. C’est la première fois que je fais de la confiture de cerises, et c’est loin d’être la dernière…rendez-vous bientôt aussi pour la gelée de mûres..et de framboises dès qu’il y en a assez [...]

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beignets de pommes de terre à la carotte

Petite recette piochée dans un livre qui commence à dater… Quand vous vous demandez avec quels légumes accompagner une petite viande, voilà des beignets très vite préparés qui vont en régaler plus d’un !

pour 4 personnes
- 500 g de pommes de terre
- 200 g de carottes
- 2 oeufs
- 90 g de farine
- sel, poivre, muscade
Laver [...]

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palmiers au caviar de tomates et au caviar d’aubergines

Super sympa à l’apéritif , très simple à réaliser et tellement bons ces petits palmiers. Il me restait un peu de caviar d’aubergines et aussi de tomates (juste la quantité pour 2 rouleaux de pâtes feuilletée), en quelques minutes, voilà de quoi mettre en appétit ma petite tribu. Sur les photos, les palmiers les plus [...]

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gratin de pommes aux amandes et au cidre

Encore une recette de Jacques Thorel réalisée au thermomix. Un dessert riche en goût où l’amande côtoie le cidre et la pomme pour le plus grand bonheur de nos palais gourmands..ou plutôt gourmets. Au départ, j’ai bien cru que les proportions données étaient trop généreuses ; les plats individuels remplis jusqu’au bord m’ont faite douter [...]

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tian de légumes

Dé-li-cieux ! les enfants se sont régalés… et pourtant ce ne sont que quelques légumes, mais cette préparation classique et toute simple remporte toujours les suffrages. A présenter en accompagnement d’un gigot d’agneau par exemple ou d’une autre viande. Dans la recette, vous pourrez rajouter des aubergines ; sur la photo, je n’en avais [...]

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fondue de poireaux

Il me restait quelques poireaux à utiliser ; en un temps trois mouvements j’utilise le vert pour le potage de légume et le blanc (avec un tout petit peu de vert tout de même) pour la fondue de poireaux. Ultra simple, me direz-vous ? C’est vrai, mais très savoureux , diététique et parfait pour [...]

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après la pluie…la pluie !

Il pleut presque chaque jour depuis 5 semaines. La terre est saturée, les escargots ne savent plus où donner de la coquille, les coupelles des pots de fleurs débordent… mais la nature habille ses plus belles toiles (d’araignées) et nous offre ses perles de printemps pluvieux.

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filets de poisson (lieu) au beurre de carottes

Cette recette thermomix est inspirée de Jacques thorel. C’est un pur délice, d’une grande délicatesse de goût.
Il m’est arrivé de remplacer les filets de lieu par de l’empereur par exemple et je l’ai servi avec du riz.

Pour le bouillon de légumes
- 1 litre d’eau
- 100 g de poireau
- 100 g de carottes
- 50 g de [...]

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fougasse aux olives

D’origine provençale, ce pain est tout simplement exquis ! Dans le sud, c’est la fougasse, mais dans le nord, elle est appelée fouace. Elle peut être aux lardons, fromage, anchois etc.. aujourd’hui, je vous propose la recette de la fougasse aux olives réalisée au thermomix, mais la procédure est la même à la main.

- 15 [...]

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sabayon aux pamplemousses roses

Voici une recette faite au thermomix et inspirée de jacques Lamenoise. C’est un dessert très fin dont les saveurs se marient bien.

Pour 4 personnes
- 70 g de sucre
- 1/2 gobelet d’eau
- 5 jaunes d’oeufs
- 1 gobelet de crème entière liquide
- 4 pralines roses concassées
- Une vingtaine (ou plus) de quartiers de pamplemousses roses pelés
Introduire [...]

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viburnum opulus

Dernières boules de neige de la saison !

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vert-tige…

Si tu étais une fleur,
Tu serais, dans mon cœur, une pensée
Quelque part plantée.

Si tu étais un jardin,
Tu serais celui dans lequel j’oublierais mes chagrins.

Si tu étais une couleur,
Tu serais le vert
Qui joue entre le sombre et le clair.

Si tu étais un regard,
Tu serais celui où je plonge et m’égare.

Si tu étais un sourire,
Tu serais beau [...]

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