chantilly ratée…”recyclée”!

Pour faire une bonne chantilly, il faut des règles de base : crème fleurette (entière) très froide, la battre au batteur électrique à vitesse modérée et surveiller sans relâche et arrêter au bon moment dès qu’elle devient ferme et qu’elle tient bien. Cette chantilly ainsi faite se conserve parfaitement bien, le lendemain elle [...]

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